Рецепт Куриные сердца с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердца с грибами

Сердце куриное (Тушение) 800 г
Шампиньоны (Тушение) 210 г
Оливковое масло 10 г
Карри, порошок 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердца с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 12.5% 463 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.8% 487 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 1.8% 3157 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.5 мкг 900 мкг 5.6% 3.2% 1782 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 9.3% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 1.134 мг 1.8 мг 63% 36.4% 159 г
Витамин В4, холин 5.43 мг 500 мг 1.1% 0.6% 9208 г
Витамин В5, пантотеновая 2.91 мг 5 мг 58.2% 33.6% 172 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 7.3% 791 г
Витамин В9, фолаты 51.439 мкг 400 мкг 12.9% 7.5% 778 г
Витамин В12, кобаламин 7.086 мкг 3 мкг 236.2% 136.5% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 3.22 мг 90 мг 3.6% 2.1% 2795 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 0.8% 6977 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.762 мкг 50 мкг 7.5% 4.3% 1329 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.3488 мг 20 мг 26.7% 15.4% 374 г
Ниацин 1.313 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.16 мг 2500 мг 14.9% 8.6% 672 г
Кальций, Ca 10.41 мг 1000 мг 1% 0.6% 9606 г
Кремний, Si 0.664 мг 30 мг 2.2% 1.3% 4518 г
Магний, Mg 22.22 мг 400 мг 5.6% 3.2% 1800 г
Натрий, Na 89.46 мг 1300 мг 6.9% 4% 1453 г
Сера, S 159.3 мг 1000 мг 15.9% 9.2% 628 г
Фосфор, P 196.8 мг 800 мг 24.6% 14.2% 407 г
Хлор, Cl 4.85 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 47423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.8 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 5.656 мг 18 мг 31.4% 18.1% 318 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1.9% 3049 г
Кобальт, Co 15.73 мкг 10 мкг 157.3% 90.9% 64 г
Литий, Li 0.177 мкг ~
Марганец, Mn 0.092 мг 2 мг 4.6% 2.7% 2174 г
Медь, Cu 444.9 мкг 1000 мкг 44.5% 25.7% 225 г
Молибден, Mo 10.352 мкг 70 мкг 14.8% 8.5% 676 г
Рубидий, Rb 5.8 мкг ~
Селен, Se 10.373 мкг 55 мкг 18.9% 10.9% 530 г
Стронций, Sr 3.72 мкг ~
Титан, Ti 12.74 мкг ~
Фтор, F 3.1 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 129032 г
Хром, Cr 11.6 мкг 50 мкг 23.2% 13.4% 431 г
Цинк, Zn 3.099 мг 12 мг 25.8% 14.9% 387 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 1.012 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.772 г ~
Лейцин 1.565 г ~
Лизин 0.919 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.656 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.198 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.356 г ~
Аспарагиновая кислота 1.567 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 1.106 г ~
Глутаминовая кислота 2.581 г ~
Пролин 0.962 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.501 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 300.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.01 мг ~
бета Ситостерол 1.302 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.925 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.598 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.279 г min 16.8 г 25.5% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.498 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.919 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.901 г от 11.2 до 20.6 г 17% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.836 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердца с грибами составляет 173,1 кКал.

  • Порция = 192 гр (332.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЦА С ГРИБАМИ

Куриные сердца с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 63 %, витамином B5 - 58,2 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B9 - 12,9 %, витамином B12 - 236,2 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 14,9 %, фосфором - 24,6 %, железом - 31,4 %, кобальтом - 157,3 %, медью - 44,5 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 18,9 %, хромом - 23,2 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Куриные сердца с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердца с грибами, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердца с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы