Рецепт кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмар

Кальмар (мясо) 300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
сметана 10% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.5 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1497 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 16% 555 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.7% 1018 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 2.3% 3853 г
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 5.1% 1748 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 7.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 6.9% 1286 г
Витамин В4, холин 49.71 мг 500 мг 9.9% 8.8% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 4.5% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 6.5% 1379 г
Витамин В9, фолаты 7.857 мкг 400 мкг 2% 1.8% 5091 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 3% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.9% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.436 мкг 10 мкг 4.4% 3.9% 2294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.413 мг 15 мг 9.4% 8.4% 1062 г
Витамин Н, биотин 4.001 мкг 50 мкг 8% 7.1% 1250 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.9258 мг 20 мг 24.6% 21.9% 406 г
Макроэлементы
Калий, K 192.61 мг 2500 мг 7.7% 6.8% 1298 г
Кальций, Ca 41.64 мг 1000 мг 4.2% 3.7% 2402 г
Магний, Mg 55.75 мг 400 мг 13.9% 12.4% 717 г
Натрий, Na 850.26 мг 1300 мг 65.4% 58.1% 153 г
Сера, S 144.27 мг 1000 мг 14.4% 12.8% 693 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 20.7% 429 г
Хлор, Cl 1201.29 мг 2300 мг 52.2% 46.4% 191 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.199 мг 18 мг 6.7% 6% 1501 г
Йод, I 180.43 мкг 150 мкг 120.3% 106.9% 83 г
Кобальт, Co 58.157 мкг 10 мкг 581.6% 517% 17 г
Марганец, Mn 0.1106 мг 2 мг 5.5% 4.9% 1808 г
Медь, Cu 904.11 мкг 1000 мкг 90.4% 80.4% 111 г
Молибден, Mo 15.11 мкг 70 мкг 21.6% 19.2% 463 г
Селен, Se 6.278 мкг 55 мкг 11.4% 10.1% 876 г
Фтор, F 10.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36731 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6329 г
Цинк, Zn 1.2904 мг 12 мг 10.8% 9.6% 930 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность кальмар составляет 112,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.5 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР

кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 24,6 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 52,2 %, йодом - 120,3 %, кобальтом - 581,6 %, медью - 90,4 %, молибденом - 21,6 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен кальмар

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмар, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги