Рецепт Тушеное мясо (говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеное мясо (говядина)

Говядина 1 кат. (Тушение) 1430 г
Морковь (Тушение) 145 г
Лук репчатый (Тушение) 115 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеное мясо (говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.4 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 903 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 11% 487 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.8% 421 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 1.7% 3144 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.8 мкг 900 мкг 18.3% 9.8% 546 г
бета Каротин 0.989 мг 5 мг 19.8% 10.6% 506 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.7% 1452 г
Витамин В4, холин 59.21 мг 500 мг 11.8% 6.3% 844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 4.5% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 6.5% 830 г
Витамин В9, фолаты 3.564 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11223 г
Витамин В12, кобаламин 2.158 мкг 3 мкг 71.9% 38.6% 139 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.378 мг 15 мг 2.5% 1.3% 3968 г
Витамин Н, биотин 2.633 мкг 50 мкг 5.3% 2.8% 1899 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.9176 мг 20 мг 34.6% 18.6% 289 г
Ниацин 4.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.72 мг 2500 мг 11.8% 6.3% 848 г
Кальций, Ca 15.03 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6653 г
Кремний, Si 2.309 мг 30 мг 7.7% 4.1% 1299 г
Магний, Mg 22.36 мг 400 мг 5.6% 3% 1789 г
Натрий, Na 290.94 мг 1300 мг 22.4% 12% 447 г
Сера, S 197.06 мг 1000 мг 19.7% 10.6% 507 г
Фосфор, P 163 мг 800 мг 20.4% 10.9% 491 г
Хлор, Cl 419.29 мг 2300 мг 18.2% 9.8% 549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 7.89 мкг ~
Железо, Fe 2.386 мг 18 мг 13.3% 7.1% 754 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.1% 4886 г
Кобальт, Co 6.427 мкг 10 мкг 64.3% 34.5% 156 г
Литий, Li 0.478 мкг ~
Марганец, Mn 0.0609 мг 2 мг 3% 1.6% 3284 г
Медь, Cu 168.29 мкг 1000 мкг 16.8% 9% 594 г
Молибден, Mo 12.083 мкг 70 мкг 17.3% 9.3% 579 г
Никель, Ni 7.655 мкг ~
Олово, Sn 61.5 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 0.035 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 157143 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 81.97 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 4880 г
Хром, Cr 7.03 мкг 50 мкг 14.1% 7.6% 711 г
Цинк, Zn 2.8416 мг 12 мг 23.7% 12.7% 422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.923 г ~
Валин 0.905 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.3 г ~
Лизин 1.397 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.704 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.704 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.276 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.96 г ~
Аспарагиновая кислота 1.563 г ~
Гидроксипролин 0.253 г ~
Глицин 0.827 г ~
Глутаминовая кислота 2.718 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.686 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.48 г ~
15:0 Пентадекановая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.651 г ~
17:0 Маргариновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 1.773 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.158 г min 16.8 г 36.7% 19.7%
14:1 Миристолеиновая 0.218 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.795 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.468 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.465 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Тушеное мясо (говядина) составляет 186,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.4 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНОЕ МЯСО (ГОВЯДИНА)

Тушеное мясо (говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 19,8 %, холином - 11,8 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 71,9 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 18,2 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 64,3 %, медью - 16,8 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 14,1 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Тушеное мясо (говядина)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеное мясо (говядина), калорийность 186,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеное мясо (говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы