Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Куриное филе, неприготовленное 600 г
Свекла (Варка без слива) 660 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 500 г
Фасоль стручковая. Консервы (Варка без слива) 400 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 140 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 5 г
Морковь, красная (Варка без слива) 80 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 60 г
Масло подсолнечное 85 г
Сахар-песок 8 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 4 г
Лавровый лист 1 г
Укроп, сушеный 50 г
Петрушка, сушеная 50 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Вымыть и очистить все овощи, кроме свеклы. Чеснок измельчить, лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке. В казанок налить растительное масло, разогреть. Обжарить слегка чеснок, лук, морковь. Свеклу почистить непосредственно перед жаркой. Натереть свеклу на крупной терке и отправить жариться в казанок. Нарезать кусочками куриное филе, добавить к овощам, потушить пару минут. Добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, перемешать. Нарезать картофель кубиками. Добавить в казанок картофель и консервированную фасоль. Залить доверху кипящей водой, оставляя место для капусты. Варить борщ до готовности картофеля, примерно 20 минут. Пока варится борщ, нашинковать капусту. Капусту слегка присолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягче. Когда картофель сварится, добавить в борщ капусту, накрыть казанок крышкой и варить быстрый борщ еще 3 минуты. Засыпать нарезанную зелень, добавить лавровый лист. Выключить огонь и настаивать борщ 15 минут. Быстрый борщ готов. Кушать борщ можно с салом, чесноком, луком, пампушками с чесноком, со сметаной и даже можно налить рюмочку водки. В общем, каждый подберет то, что ему по вкусу. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2339 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 5.4% 2533 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 9.4% 1474 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 4.3% 3221 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 11.1% 1250 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.1% 2706 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.2 мкг 900 мкг 4.7% 6.5% 2133 г
бета Каротин 0.241 мг 5 мг 4.8% 6.7% 2075 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4.4% 3103 г
Витамин В4, холин 13.58 мг 500 мг 2.7% 3.8% 3682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 5.6% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 6.5% 2151 г
Витамин В9, фолаты 7.876 мкг 400 мкг 2% 2.8% 5079 г
Витамин В12, кобаламин 0.032 мкг 3 мкг 1.1% 1.5% 9375 г
Витамин C, аскорбиновая 5.5 мг 90 мг 6.1% 8.5% 1636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.925 мг 15 мг 6.2% 8.6% 1622 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин К, филлохинон 23.2 мкг 120 мкг 19.3% 26.8% 517 г
Витамин РР, НЭ 1.2449 мг 20 мг 6.2% 8.6% 1607 г
Макроэлементы
Калий, K 238.23 мг 2500 мг 9.5% 13.2% 1049 г
Кальций, Ca 50 мг 1000 мг 5% 6.9% 2000 г
Кремний, Si 0.418 мг 30 мг 1.4% 1.9% 7177 г
Магний, Mg 20.85 мг 400 мг 5.2% 7.2% 1918 г
Натрий, Na 267.57 мг 1300 мг 20.6% 28.6% 486 г
Сера, S 29.74 мг 1000 мг 3% 4.2% 3362 г
Фосфор, P 54.2 мг 800 мг 6.8% 9.4% 1476 г
Хлор, Cl 326.62 мг 2300 мг 14.2% 19.7% 704 г
Микроэлементы
Бор, B 79.2 мкг ~
Ванадий, V 25.61 мкг ~
Железо, Fe 1.327 мг 18 мг 7.4% 10.3% 1356 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1.9% 7317 г
Кобальт, Co 1.682 мкг 10 мкг 16.8% 23.3% 595 г
Марганец, Mn 0.3111 мг 2 мг 15.6% 21.7% 643 г
Медь, Cu 91.14 мкг 1000 мкг 9.1% 12.6% 1097 г
Молибден, Mo 4.401 мкг 70 мкг 6.3% 8.8% 1591 г
Селен, Se 3.281 мкг 55 мкг 6% 8.3% 1676 г
Фтор, F 48.4 мкг 4000 мкг 1.2% 1.7% 8264 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 11.8% 1171 г
Цинк, Zn 0.3746 мг 12 мг 3.1% 4.3% 3203 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Борщ составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 19,3 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 16,8 %, марганцем - 15,6 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги