Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 500 г
Лук репчатый 80 г
Помидор (томат), грунтовый 180 г
Лаймовый сок, необработанный 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2% 4471 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 14.9% 602 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 22% 408 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3% 2903 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.8 мкг 900 мкг 3.9% 3.5% 2586 г
альфа Каротин 15.19 мкг ~
бета Каротин 0.222 мг 5 мг 4.4% 3.9% 2252 г
бета Криптоксантин 17.722 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 171.519 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.7% 1915 г
Витамин В4, холин 11.26 мг 500 мг 2.3% 2.1% 4440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.949 мг 5 мг 19% 17% 527 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 9% 1005 г
Витамин В9, фолаты 54.937 мкг 400 мкг 13.7% 12.3% 728 г
Витамин C, аскорбиновая 13.8 мг 90 мг 15.3% 13.7% 652 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.495 мг 15 мг 10% 9% 1003 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.209 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.365 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13699 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 11.3% 795 г
Витамин РР, НЭ 1.3137 мг 20 мг 6.6% 5.9% 1522 г
Ниацин 0.134 мг ~
Бетаин 0.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.84 мг 2500 мг 15.8% 14.2% 635 г
Кальций, Ca 18.94 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5280 г
Кремний, Si 1.873 мг 30 мг 6.2% 5.6% 1602 г
Магний, Mg 24.81 мг 400 мг 6.2% 5.6% 1612 г
Натрий, Na 495.57 мг 1300 мг 38.1% 34.2% 262 г
Сера, S 24.36 мг 1000 мг 2.4% 2.2% 4105 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 5.2% 1739 г
Хлор, Cl 771.09 мг 2300 мг 33.5% 30% 298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.3 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.673 мг 18 мг 3.7% 3.3% 2675 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19737 г
Кобальт, Co 2.063 мкг 10 мкг 20.6% 18.5% 485 г
Литий, Li 6.608 мкг ~
Марганец, Mn 0.1487 мг 2 мг 7.4% 6.6% 1345 г
Медь, Cu 158.04 мкг 1000 мкг 15.8% 14.2% 633 г
Молибден, Mo 2.987 мкг 70 мкг 4.3% 3.9% 2343 г
Никель, Ni 3.266 мкг ~
Рубидий, Rb 83.1 мкг ~
Селен, Se 0.399 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13784 г
Фтор, F 12.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32922 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 2.4% 3731 г
Цинк, Zn 0.5463 мг 12 мг 4.6% 4.1% 2197 г
Цирконий, Zr 1.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.323 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 21%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.165 мг ~
Стигмастерол 1.266 мг ~
бета Ситостерол 48.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.313 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.202 г min 16.8 г 36.9% 33.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.442 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.15 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.07 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.5 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19 %, витамином B9 - 13,7 %, витамином C - 15,3 %, витамином K - 12,6 %, калием - 15,8 %, хлором - 33,5 %, кобальтом - 20,6 %, медью - 15,8 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги