Рецепт Чечевица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевица

Чечевица, зерно (Варка) 400 г
Морковь (Тушение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.5 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 639 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 11% 345 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 0.9% 4000 г
Углеводы 40.6 г 219 г 18.5% 7% 539 г
Пищевые волокна 10.8 г 20 г 54% 20.5% 185 г
Вода 20.5 г 2273 г 0.9% 0.3% 11088 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227 мкг 900 мкг 25.2% 9.6% 396 г
бета Каротин 1.362 мг 5 мг 27.2% 10.3% 367 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 6.7% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 3.4% 1111 г
Витамин В4, холин 90.46 мг 500 мг 18.1% 6.9% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.91 мг 5 мг 18.2% 6.9% 549 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 5.5% 690 г
Витамин В9, фолаты 7.364 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5432 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 1.9% 2027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 1.3% 2947 г
Витамин Н, биотин 0.368 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13587 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 1.9% 1967 г
Витамин РР, НЭ 4.5329 мг 20 мг 22.7% 8.6% 441 г
Ниацин 1.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 658.18 мг 2500 мг 26.3% 10% 380 г
Кальций, Ca 82.46 мг 1000 мг 8.2% 3.1% 1213 г
Кремний, Si 77.715 мг 30 мг 259.1% 98.3% 39 г
Магний, Mg 79.11 мг 400 мг 19.8% 7.5% 506 г
Натрий, Na 53.94 мг 1300 мг 4.1% 1.6% 2410 г
Сера, S 148.91 мг 1000 мг 14.9% 5.7% 672 г
Фосфор, P 375.5 мг 800 мг 46.9% 17.8% 213 г
Хлор, Cl 77.42 мг 2300 мг 3.4% 1.3% 2971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.2 мкг ~
Бор, B 593.6 мкг ~
Ванадий, V 34.29 мкг ~
Железо, Fe 11.136 мг 18 мг 61.9% 23.5% 162 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Кобальт, Co 11.091 мкг 10 мкг 110.9% 42.1% 90 г
Литий, Li 70.789 мкг ~
Марганец, Mn 1.1373 мг 2 мг 56.9% 21.6% 176 г
Медь, Cu 631.54 мкг 1000 мкг 63.2% 24% 158 г
Молибден, Mo 74.833 мкг 70 мкг 106.9% 40.6% 94 г
Никель, Ni 151.651 мкг ~
Рубидий, Rb 27.9 мкг ~
Селен, Se 14.641 мкг 55 мкг 26.6% 10.1% 376 г
Стронций, Sr 15 мкг ~
Титан, Ti 281.34 мкг ~
Фтор, F 29.37 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13619 г
Хром, Cr 10.45 мкг 50 мкг 20.9% 7.9% 478 г
Цинк, Zn 2.3271 мг 12 мг 19.4% 7.4% 516 г
Цирконий, Zr 2.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.967 г ~
Валин 1.22 г ~
Гистидин* 0.681 г ~
Изолейцин 0.98 г ~
Лейцин 1.814 г ~
Лизин 1.65 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.49 г ~
Треонин 0.922 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 1.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.949 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 1.001 г ~
Аспарагиновая кислота 2.763 г ~
Глицин 0.989 г ~
Глутаминовая кислота 3.808 г ~
Пролин 1.008 г ~
Серин 1.2 г ~
Тирозин 0.749 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Чечевица составляет 263,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.5 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 40.6 г -%
Пищевые волокна 10.8 г -%
Вода 20.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА

Чечевица богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, бэта-каротином - 27,2 %, витамином B1 - 17,6 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 26,3 %, кремнием - 259,1 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 46,9 %, железом - 61,9 %, кобальтом - 110,9 %, марганцем - 56,9 %, медью - 63,2 %, молибденом - 106,9 %, селеном - 26,6 %, хромом - 20,9 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Чечевица

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чечевица, калорийность 263,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты