Рецепт Гоголь моголь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гоголь моголь

Куриная грудка (филе) 145 г
Яйцо куриное 100 г
Кефир 3,2% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гоголь моголь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1106 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 18.1% 362 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.1% 812 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2% 3285 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.5 мкг 900 мкг 13.7% 9% 729 г
Ретинол 0.113 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.5% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 9.9% 662 г
Витамин В4, холин 170.24 мг 500 мг 34% 22.3% 294 г
Витамин В5, пантотеновая 1.577 мг 5 мг 31.5% 20.7% 317 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 19.2% 342 г
Витамин В9, фолаты 10.413 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3841 г
Витамин В12, кобаламин 0.445 мкг 3 мкг 14.8% 9.7% 674 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.967 мкг 10 мкг 9.7% 6.4% 1034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.629 мг 15 мг 4.2% 2.8% 2385 г
Витамин Н, биотин 9.546 мкг 50 мкг 19.1% 12.5% 524 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.5872 мг 20 мг 32.9% 21.6% 304 г
Ниацин 6.976 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.7 мг 2500 мг 11.1% 7.3% 904 г
Кальций, Ca 55.04 мг 1000 мг 5.5% 3.6% 1817 г
Магний, Mg 62.48 мг 400 мг 15.6% 10.2% 640 г
Натрий, Na 106.96 мг 1300 мг 8.2% 5.4% 1215 г
Сера, S 224.67 мг 1000 мг 22.5% 14.8% 445 г
Фосфор, P 211.9 мг 800 мг 26.5% 17.4% 378 г
Хлор, Cl 140.28 мг 2300 мг 6.1% 4% 1640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.9 мкг ~
Железо, Fe 1.991 мг 18 мг 11.1% 7.3% 904 г
Йод, I 14.43 мкг 150 мкг 9.6% 6.3% 1040 г
Кобальт, Co 10.239 мкг 10 мкг 102.4% 67.2% 98 г
Марганец, Mn 0.0265 мг 2 мг 1.3% 0.9% 7547 г
Медь, Cu 88.7 мкг 1000 мкг 8.9% 5.8% 1127 г
Молибден, Mo 10.63 мкг 70 мкг 15.2% 10% 659 г
Олово, Sn 2.83 мкг ~
Селен, Se 28.157 мкг 55 мкг 51.2% 33.6% 195 г
Стронций, Sr 3.7 мкг ~
Фтор, F 110.22 мкг 4000 мкг 2.8% 1.8% 3629 г
Хром, Cr 17.93 мкг 50 мкг 35.9% 23.6% 279 г
Цинк, Zn 1.3891 мг 12 мг 11.6% 7.6% 864 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аргинин* 1.514 г ~
Валин 1.184 г ~
Гистидин* 0.997 г ~
Изолейцин 1.008 г ~
Лейцин 1.778 г ~
Лизин 2.108 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.881 г ~
Треонин 0.989 г ~
Триптофан 0.336 г ~
Фенилаланин 0.982 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.792 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 1.151 г ~
Аспарагиновая кислота 1.805 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.773 г ~
Глутаминовая кислота 2.664 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 1.081 г ~
Тирозин 0.81 г ~
Цистеин 0.402 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 256.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.507 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.819 г min 16.8 г 16.8% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.263 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.294 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.719 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.602 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Гоголь моголь составляет 152,3 кКал.

  • Порция = 10 гр (15.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.3 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОГОЛЬ МОГОЛЬ

Гоголь моголь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 34 %, витамином B5 - 31,5 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином H - 19,1 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 11,1 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 26,5 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 102,4 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 51,2 %, хромом - 35,9 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Гоголь моголь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гоголь моголь, калорийность 152,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гоголь моголь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги