Рецепт Харчо по-мергельски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Харчо по-мергельски

Вода 3000 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Варка) 1000 г
Грецкий орех 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 30 г
Лук репчатый (Варка без слива) 140 г
Перец чили зеленый острый 17 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Рис Басмати [Riso Scotti] 250 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 5 г
Чеснок (Варка без слива) 16 г
Ткемали Классический [Кинто] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Харчо по-мергельски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.9 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2721 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 11.5% 1407 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.8% 2800 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 4.2% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.4% 6667 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 6.1% 2640 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 1.6% 10000 г
альфа Каротин 0.36 мкг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 2.3% 7042 г
бета Криптоксантин 1.667 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.46 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 2.7% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 2.9% 5455 г
Витамин В4, холин 13.99 мг 500 мг 2.8% 4.5% 3574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.112 мг 5 мг 2.2% 3.6% 4464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 6% 2740 г
Витамин В9, фолаты 3.157 мкг 400 мкг 0.8% 1.3% 12670 г
Витамин В12, кобаламин 0.644 мкг 3 мкг 21.5% 34.7% 466 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 3.4% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 2.3% 7282 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.846 мкг 50 мкг 1.7% 2.7% 5910 г
Витамин К, филлохинон 14 мкг 120 мкг 11.7% 18.9% 857 г
Витамин РР, НЭ 0.8476 мг 20 мг 4.2% 6.8% 2360 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 66.02 мг 2500 мг 2.6% 4.2% 3787 г
Кальций, Ca 11.24 мг 1000 мг 1.1% 1.8% 8897 г
Кремний, Si 1.603 мг 30 мг 5.3% 8.6% 1871 г
Магний, Mg 10.2 мг 400 мг 2.6% 4.2% 3922 г
Натрий, Na 8.17 мг 1300 мг 0.6% 1% 15912 г
Сера, S 55.39 мг 1000 мг 5.5% 8.9% 1805 г
Фосфор, P 46.8 мг 800 мг 5.9% 9.5% 1709 г
Хлор, Cl 10.01 мг 2300 мг 0.4% 0.6% 22977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Бор, B 7 мкг ~
Ванадий, V 0.93 мкг ~
Железо, Fe 0.495 мг 18 мг 2.8% 4.5% 3636 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 1.1% 13889 г
Кобальт, Co 1.718 мкг 10 мкг 17.2% 27.8% 582 г
Литий, Li 0.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.0707 мг 2 мг 3.5% 5.7% 2829 г
Медь, Cu 57.63 мкг 1000 мкг 5.8% 9.4% 1735 г
Молибден, Mo 2.623 мкг 70 мкг 3.7% 6% 2669 г
Никель, Ni 5.641 мкг ~
Олово, Sn 8.49 мкг ~
Рубидий, Rb 10.3 мкг ~
Селен, Se 0.192 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 28646 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 96.67 мкг 4000 мкг 2.4% 3.9% 4138 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 3.6% 4587 г
Цинк, Zn 0.7658 мг 12 мг 6.4% 10.3% 1567 г
Цирконий, Zr 0.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.083 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 35.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 27.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.102 мг ~
Стигмастерол 0.021 мг ~
бета Ситостерол 0.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.353 г min 16.8 г 2.1% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.966 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.796 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.17 г ~

Энергетическая ценность Харчо по-мергельски составляет 61,9 кКал.

  • Порция = 419 гр (259.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.9 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАРЧО ПО-МЕРГЕЛЬСКИ

Харчо по-мергельски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 21,5 %, витамином K - 11,7 %, кобальтом - 17,2 %

Чем полезен Харчо по-мергельски

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Харчо по-мергельски, калорийность 61,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Харчо по-мергельски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы