Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 353 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 9 г
Соль поваренная пищевая 5.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.1 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1463 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.6% 1900 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.8% 1806 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 7% 1230 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 15.6% 556 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.8% 3122 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.5 мкг 900 мкг 1.8% 1.6% 5455 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 5.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.5% 3396 г
Витамин В4, холин 0.46 мг 500 мг 0.1% 0.1% 108696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 5.6% 1538 г
Витамин В9, фолаты 10.397 мкг 400 мкг 2.6% 2.3% 3847 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5282 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.8308 мг 20 мг 9.2% 8% 1092 г
Ниацин 1.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.5 мг 2500 мг 4.9% 4.3% 2058 г
Кальций, Ca 15.64 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6394 г
Кремний, Si 26.317 мг 30 мг 87.7% 76.2% 114 г
Магний, Mg 64.78 мг 400 мг 16.2% 14.1% 617 г
Натрий, Na 580.37 мг 1300 мг 44.6% 38.7% 224 г
Сера, S 32.17 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3108 г
Фосфор, P 96.5 мг 800 мг 12.1% 10.5% 829 г
Хлор, Cl 903.91 мг 2300 мг 39.3% 34.1% 254 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.183 мг 18 мг 12.1% 10.5% 825 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14019 г
Кобальт, Co 1.231 мкг 10 мкг 12.3% 10.7% 812 г
Марганец, Mn 0.5119 мг 2 мг 25.6% 22.2% 391 г
Медь, Cu 212.52 мкг 1000 мкг 21.3% 18.5% 471 г
Молибден, Mo 12.821 мкг 70 мкг 18.3% 15.9% 546 г
Никель, Ni 3.282 мкг ~
Селен, Se 2.722 мкг 55 мкг 4.9% 4.3% 2021 г
Титан, Ti 10.72 мкг ~
Фтор, F 84.93 мкг 4000 мкг 2.1% 1.8% 4710 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 2.3% 3876 г
Цинк, Zn 0.6775 мг 12 мг 5.6% 4.9% 1771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.639 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.602 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.655 г min 16.8 г 3.9% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.556 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.061 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 115,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.1 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 87,7 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 39,3 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 12,3 %, марганцем - 25,6 %, медью - 21,3 %, молибденом - 18,3 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты