Рецепт Салат с сельдью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с сельдью

Картофель (Варка в кожуре) 100 г
Лук репчатый 30 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 40 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с сельдью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1727 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6.3% 1652 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.8% 1167 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 4.1% 2489 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.7% 1176 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.4% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 1% 10000 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 1.1% 9434 г
бета Криптоксантин 1.739 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 98.551 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.4% 3000 г
Витамин В4, холин 21.4 мг 500 мг 4.3% 4.4% 2336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 5.2% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 10.4% 995 г
Витамин В9, фолаты 7.063 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5663 г
Витамин В12, кобаламин 1.159 мкг 3 мкг 38.6% 39.6% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 9.82 мг 90 мг 10.9% 11.2% 916 г
Витамин D, кальциферол 5.797 мкг 10 мкг 58% 59.5% 173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.025 мг 15 мг 6.8% 7% 1463 г
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28249 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.8332 мг 20 мг 9.2% 9.4% 1091 г
Ниацин 0.973 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.95 мг 2500 мг 13.3% 13.6% 751 г
Кальций, Ca 34.69 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2883 г
Кремний, Si 18.116 мг 30 мг 60.4% 61.9% 166 г
Магний, Mg 22.66 мг 400 мг 5.7% 5.8% 1765 г
Натрий, Na 1229.28 мг 1300 мг 94.6% 97% 106 г
Сера, S 59.26 мг 1000 мг 5.9% 6.1% 1687 г
Фосфор, P 88.5 мг 800 мг 11.1% 11.4% 904 г
Хлор, Cl 1400.53 мг 2300 мг 60.9% 62.5% 164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.1 мкг ~
Бор, B 69 мкг ~
Ванадий, V 51.84 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 4.8% 2130 г
Йод, I 10.27 мкг 150 мкг 6.8% 7% 1461 г
Кобальт, Co 39.783 мкг 10 мкг 397.8% 408% 25 г
Литий, Li 26.783 мкг ~
Марганец, Mn 0.2161 мг 2 мг 10.8% 11.1% 925 г
Медь, Cu 182.9 мкг 1000 мкг 18.3% 18.8% 547 г
Молибден, Mo 10.512 мкг 70 мкг 15% 15.4% 666 г
Никель, Ni 10.483 мкг ~
Рубидий, Rb 242.9 мкг ~
Селен, Se 7.429 мкг 55 мкг 13.5% 13.8% 740 г
Стронций, Sr 3.23 мкг ~
Фтор, F 88.36 мкг 4000 мкг 2.2% 2.3% 4527 г
Хром, Cr 14.4 мкг 50 мкг 28.8% 29.5% 347 г
Цинк, Zn 0.4751 мг 12 мг 4% 4.1% 2526 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.971 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.389 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.662 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 45.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.941 г min 16.8 г 17.5% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.231 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.678 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Салат с сельдью составляет 97,5 кКал.

  • Порция = 207 гр (201.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.5 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ

Салат с сельдью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 38,6 %, витамином D - 58 %, калием - 13,3 %, кремнием - 60,4 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 60,9 %, кобальтом - 397,8 %, медью - 18,3 %, молибденом - 15 %, селеном - 13,5 %, хромом - 28,8 %

Чем полезен Салат с сельдью

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с сельдью, калорийность 97,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с сельдью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги