Рецепт Хлеб Латвийский зерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Латвийский зерновой

Ржаная закваска 200 г
Вода 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Ржаная мука, обдирная 200 г
Тмин, семена 7 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Экстракт ячменно-солодовый 50 г
Подсолнечник, семечки 50 г
Тыквенные семечки, сушеные 50 г
Кунжут 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Латвийский зерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.6 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 566 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 4% 835 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 4.3% 778 г
Углеводы 48.6 г 219 г 22.2% 7.5% 451 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 7.9% 426 г
Вода 28.2 г 2273 г 1.2% 0.4% 8060 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
альфа Каротин 0.124 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.189 мкг ~
Ликопин 0.163 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.016 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 5.7% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1.2% 2813 г
Витамин В4, холин 24.16 мг 500 мг 4.8% 1.6% 2070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 2% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 3.2% 1064 г
Витамин В9, фолаты 35.221 мкг 400 мкг 8.8% 3% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.772 мг 15 мг 18.5% 6.2% 541 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 2.045 мг ~
дельта Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 40.487 мкг 50 мкг 81% 27.2% 123 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.6516 мг 20 мг 13.3% 4.5% 754 г
Ниацин 1.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.08 мг 2500 мг 8.4% 2.8% 1196 г
Кальций, Ca 56.87 мг 1000 мг 5.7% 1.9% 1758 г
Кремний, Si 4.015 мг 30 мг 13.4% 4.5% 747 г
Магний, Mg 76.57 мг 400 мг 19.1% 6.4% 522 г
Натрий, Na 508.13 мг 1300 мг 39.1% 13.1% 256 г
Сера, S 58.04 мг 1000 мг 5.8% 1.9% 1723 г
Фосфор, P 176.6 мг 800 мг 22.1% 7.4% 453 г
Хлор, Cl 777.93 мг 2300 мг 33.8% 11.4% 296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 342.7 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 36.11 мкг ~
Железо, Fe 2.246 мг 18 мг 12.5% 4.2% 801 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 0.5% 6250 г
Кобальт, Co 1.369 мкг 10 мкг 13.7% 4.6% 730 г
Литий, Li 1.212 мкг ~
Марганец, Mn 0.8463 мг 2 мг 42.3% 14.2% 236 г
Медь, Cu 279.68 мкг 1000 мкг 28% 9.4% 358 г
Молибден, Mo 8.182 мкг 70 мкг 11.7% 3.9% 856 г
Никель, Ni 10.524 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 8.692 мкг 55 мкг 15.8% 5.3% 633 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Титан, Ti 5.39 мкг ~
Фтор, F 59.54 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6718 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 2% 1695 г
Цинк, Zn 1.3086 мг 12 мг 10.9% 3.7% 917 г
Цирконий, Zr 10.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.536 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аргинин* 0.535 г ~
Валин 0.287 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.372 г ~
Лизин 0.195 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.279 г ~
Заменимые аминокислоты 0.84 г ~
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.464 г ~
Глицин 0.297 г ~
Глутаминовая кислота 1.109 г ~
Пролин 0.288 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 25%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.62 мг ~
бета Ситостерол 9.965 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.306 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.884 г min 16.8 г 11.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.874 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.939 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.418 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.372 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Латвийский зерновой составляет 297,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297.6 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 48.6 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 28.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЛАТВИЙСКИЙ ЗЕРНОВОЙ

Хлеб Латвийский зерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, витамином E - 18,5 %, витамином H - 81 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 13,4 %, магнием - 19,1 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 33,8 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 13,7 %, марганцем - 42,3 %, медью - 28 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Хлеб Латвийский зерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Латвийский зерновой, калорийность 297,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Латвийский зерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги