Рецепт Паста болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста болоньезе

Томатная паста. Консервы 270 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 800 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 200 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14.6% 497 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.6% 1302 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.7% 2704 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3238 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.8 мкг 900 мкг 7.3% 5.3% 1368 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 5.5% 1316 г
Лютеин + Зеаксантин 14.688 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.9% 1233 г
Витамин В4, холин 53.45 мг 500 мг 10.7% 7.8% 935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 9.2% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 14.3% 510 г
Витамин В9, фолаты 11.68 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3425 г
Витамин В12, кобаламин 1.4 мкг 3 мкг 46.7% 34% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 9.49 мг 90 мг 10.5% 7.6% 948 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 15873 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.448 мг 15 мг 3% 2.2% 3348 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.949 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5269 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.4706 мг 20 мг 22.4% 16.3% 447 г
Ниацин 0.401 мг ~
Бетаин 4.875 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.83 мг 2500 мг 16.6% 12.1% 601 г
Кальций, Ca 11.88 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8418 г
Магний, Mg 32.73 мг 400 мг 8.2% 6% 1222 г
Натрий, Na 45.05 мг 1300 мг 3.5% 2.5% 2886 г
Сера, S 153.93 мг 1000 мг 15.4% 11.2% 650 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 14.4% 506 г
Хлор, Cl 48.94 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4700 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.245 мг 18 мг 12.5% 9.1% 802 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7895 г
Кобальт, Co 5.273 мкг 10 мкг 52.7% 38.4% 190 г
Марганец, Mn 0.2548 мг 2 мг 12.7% 9.2% 785 г
Медь, Cu 180.94 мкг 1000 мкг 18.1% 13.2% 553 г
Молибден, Mo 6.328 мкг 70 мкг 9% 6.6% 1106 г
Селен, Se 17.665 мкг 55 мкг 32.1% 23.4% 311 г
Цинк, Zn 3.6227 мг 12 мг 30.2% 22% 331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.699 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.108 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.36 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.569 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.868 г ~
Аспарагиновая кислота 1.248 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.943 г ~
Глутаминовая кислота 2.332 г ~
Пролин 0.782 г ~
Серин 0.582 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.781 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.796 г min 16.8 г 10.7% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.726 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.026 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.353 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.293 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.137 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.137 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.137 г ~

Энергетическая ценность Паста болоньезе составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.4 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ

Паста болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 16,6 %, фосфором - 19,8 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 52,7 %, марганцем - 12,7 %, медью - 18,1 %, селеном - 32,1 %, цинком - 30,2 %

Чем полезен Паста болоньезе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паста болоньезе, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы