Рецепт Говядина в вине (антеркот ) [200r, 130m, +]5. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в вине (антеркот ) [200r, 130m, +]5

Вино, столовое, красное 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Оливковое масло 10 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Жарка порционным куском) 450 г
Время [0.01=1min] 1.3 г
Цена [0.01=1 руб] 0.2 г
Протеины [1000g=1] 0.45 г
Жиры и сахара [1000g=1] 0.21 г
Способ приготовления

Жарит -10 минут, залить говядину водой, тушить 1.5 часа, после выкипания воды залить 200мл вина - тушить оуоло полу часа, до выкипания вина

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в вине (антеркот ) [200r, 130m, +]5".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.8 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 16.1% 444 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5% 1436 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3229 г
Алкоголь (этиловый спирт) 4.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.432 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.9% 1224 г
Витамин В4, холин 52.72 мг 500 мг 10.5% 7.5% 948 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 6.9% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 10.4% 687 г
Витамин В9, фолаты 3.677 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10878 г
Витамин В12, кобаламин 2.521 мкг 3 мкг 84% 60.1% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 3.1% 2262 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.941 мкг 50 мкг 5.9% 4.2% 1700 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.4918 мг 20 мг 17.5% 12.5% 573 г
Бетаин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.42 мг 2500 мг 9% 6.4% 1114 г
Кальций, Ca 13.61 мг 1000 мг 1.4% 1% 7348 г
Магний, Mg 25.86 мг 400 мг 6.5% 4.6% 1547 г
Натрий, Na 279.65 мг 1300 мг 21.5% 15.4% 465 г
Сера, S 194.88 мг 1000 мг 19.5% 13.9% 513 г
Фосфор, P 178.5 мг 800 мг 22.3% 16% 448 г
Хлор, Cl 407.87 мг 2300 мг 17.7% 12.7% 564 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.899 мг 18 мг 10.6% 7.6% 948 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5515 г
Кобальт, Co 5.91 мкг 10 мкг 59.1% 42.3% 169 г
Марганец, Mn 0.1043 мг 2 мг 5.2% 3.7% 1918 г
Медь, Cu 165.86 мкг 1000 мкг 16.6% 11.9% 603 г
Молибден, Mo 7.832 мкг 70 мкг 11.2% 8% 894 г
Никель, Ni 5.299 мкг ~
Олово, Sn 46.64 мкг ~
Селен, Se 0.094 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 58511 г
Фтор, F 82.31 мкг 4000 мкг 2.1% 1.5% 4860 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 7.2% 990 г
Цинк, Zn 2.8567 мг 12 мг 23.8% 17% 420 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Мои
Мой нутриент 1 0.042 ~
Мой нутриент 3 0.044 ~
Мой нутриент 4 0.27 ~
Мой нутриент 5 0.093 ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.191 мг ~
бета Ситостерол 2.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.39 г min 16.8 г 8.3% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.348 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.276 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~

Энергетическая ценность Говядина в вине (антеркот ) [200r, 130m, +]5 составляет 139,8 кКал.

  • Порция = 30 гр (41.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.8 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ВИНЕ (АНТЕРКОТ ) [200R, 130M, +]5

Говядина в вине (антеркот ) [200r, 130m, +]5 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 84 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 59,1 %, медью - 16,6 %, молибденом - 11,2 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Говядина в вине (антеркот ) [200r, 130m, +]5

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в вине (антеркот ) [200r, 130m, +]5, калорийность 139,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в вине (антеркот ) [200r, 130m, +]5, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы