Рецепт ПЛОВ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЛОВ

Цицания водная (индейский рис, бурый, коричневый, дикий), приготовленная 100 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Куркума, молотая 10 г
Телятина, тазобедренная часть (Тушение) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЛОВ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1635 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 20.7% 469 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2% 4667 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.1% 3085 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3.2% 3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ 17.7 мкг 900 мкг 2% 1.9% 5085 г
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 2% 4673 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 9.3% 1047 г
Витамин В4, холин 88.44 мг 500 мг 17.7% 17.2% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.804 мг 5 мг 16.1% 15.6% 622 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 19.9% 488 г
Витамин В9, фолаты 12.622 мкг 400 мкг 3.2% 3.1% 3169 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 1.3% 7895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 2.3% 4213 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 51020 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 7.8741 мг 20 мг 39.4% 38.3% 254 г
Макроэлементы
Калий, K 376.67 мг 2500 мг 15.1% 14.7% 664 г
Кальций, Ca 21.09 мг 1000 мг 2.1% 2% 4742 г
Магний, Mg 33.6 мг 400 мг 8.4% 8.2% 1190 г
Натрий, Na 89.1 мг 1300 мг 6.9% 6.7% 1459 г
Сера, S 180.39 мг 1000 мг 18% 17.5% 554 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 23.1% 420 г
Хлор, Cl 67.48 мг 2300 мг 2.9% 2.8% 3408 г
Микроэлементы
Бор, B 40.7 мкг ~
Ванадий, V 10.06 мкг ~
Железо, Fe 3.444 мг 18 мг 19.1% 18.5% 523 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 1.9% 4983 г
Кобальт, Co 4.776 мкг 10 мкг 47.8% 46.4% 209 г
Марганец, Mn 0.2878 мг 2 мг 14.4% 14% 695 г
Медь, Cu 238.98 мкг 1000 мкг 23.9% 23.2% 418 г
Молибден, Mo 2.033 мкг 70 мкг 2.9% 2.8% 3443 г
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 21654 г
Фтор, F 80.28 мкг 4000 мкг 2% 1.9% 4983 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 1% 9804 г
Цинк, Zn 3.065 мг 12 мг 25.5% 24.8% 392 г

Энергетическая ценность ПЛОВ составляет 103 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

ПЛОВ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,7 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином PP - 39,4 %, калием - 15,1 %, фосфором - 23,8 %, железом - 19,1 %, кобальтом - 47,8 %, марганцем - 14,4 %, медью - 23,9 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен ПЛОВ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПЛОВ, калорийность 103 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЛОВ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты