Рецепт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Птичье молоко

Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 450 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 150 г
Яичный белок куриный 130 г
Желатин пищевой 30 г
Сок лимонный 15 г
Сахар песок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 9.2% 927 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.8% 2240 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 6% 1422 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.6% 3238 г
Зола 0.914 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 1.4% 6383 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 12.1% 709 г
Витамин В4, холин 25.39 мг 500 мг 5.1% 4.4% 1969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 6.8% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 2.3% 3774 г
Витамин В9, фолаты 3.124 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12804 г
Витамин В12, кобаламин 0.331 мкг 3 мкг 11% 9.4% 906 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 1.4% 6294 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.042 мг 15 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин Н, биотин 3.546 мкг 50 мкг 7.1% 6.1% 1410 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.8218 мг 20 мг 9.1% 7.8% 1098 г
Ниацин 0.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.27 мг 2500 мг 7.2% 6.2% 1387 г
Кальций, Ca 150.18 мг 1000 мг 15% 12.8% 666 г
Магний, Mg 18.28 мг 400 мг 4.6% 3.9% 2188 г
Натрий, Na 84.99 мг 1300 мг 6.5% 5.6% 1530 г
Сера, S 61.19 мг 1000 мг 6.1% 5.2% 1634 г
Фосфор, P 106.5 мг 800 мг 13.3% 11.4% 751 г
Хлор, Cl 136.15 мг 2300 мг 5.9% 5% 1689 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.3 мкг ~
Железо, Fe 0.199 мг 18 мг 1.1% 0.9% 9045 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 3.6% 2370 г
Кобальт, Co 0.964 мкг 10 мкг 9.6% 8.2% 1037 г
Марганец, Mn 0.0096 мг 2 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Медь, Cu 80.33 мкг 1000 мкг 8% 6.8% 1245 г
Молибден, Mo 3.392 мкг 70 мкг 4.8% 4.1% 2064 г
Олово, Sn 7.11 мкг ~
Селен, Se 4.888 мкг 55 мкг 8.9% 7.6% 1125 г
Стронций, Sr 9.3 мкг ~
Фтор, F 17.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22753 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 2.7% 3145 г
Цинк, Zn 0.443 мг 12 мг 3.7% 3.2% 2709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.4 г ~
Лактоза 2.373 г ~
Сахароза 8.259 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.538 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.354 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты 0.857 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.437 г ~
Глицин 0.859 г ~
Глутаминовая кислота 0.914 г ~
Пролин 0.77 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.744 г min 16.8 г 4.4% 3.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.469 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.111 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.9%
18:2 Линолевая 0.034 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность Птичье молоко составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, витамином B12 - 11 %, кальцием - 15 %, фосфором - 13,3 %

Чем полезен Птичье молоко

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Птичье молоко, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы