Рецепт Утка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка в духовке

Утка 1 кат. (Запекание) 2200 г
Чеснок (Запекание) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 456 ккал 1684 ккал 27.1% 5.9% 369 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 5.2% 422 г
Жиры 42.6 г 56 г 76.1% 16.7% 131 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 43.3 г 2273 г 1.9% 0.4% 5249 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47 мкг 900 мкг 5.2% 1.1% 1915 г
Ретинол 0.047 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Криптоксантин 0.001 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.026 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 1.7% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 2.3% 947 г
Витамин В4, холин 132.6 мг 500 мг 26.5% 5.8% 377 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 2.9% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 2.5% 870 г
Витамин В9, фолаты 2.526 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 15835 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 0.7% 3261 г
Витамин РР, НЭ 10.2404 мг 20 мг 51.2% 11.2% 195 г
Ниацин 6.821 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.9 мг 2500 мг 7.3% 1.6% 1374 г
Кальций, Ca 17.6 мг 1000 мг 1.8% 0.4% 5682 г
Кремний, Si 0.025 мг 30 мг 0.1% 120000 г
Магний, Mg 16.83 мг 400 мг 4.2% 0.9% 2377 г
Натрий, Na 108.18 мг 1300 мг 8.3% 1.8% 1202 г
Сера, S 196.39 мг 1000 мг 19.6% 4.3% 509 г
Фосфор, P 152.3 мг 800 мг 19% 4.2% 525 г
Хлор, Cl 156.36 мг 2300 мг 6.8% 1.5% 1471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.4 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 2.249 мг 18 мг 12.5% 2.7% 800 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.3% 6667 г
Кобальт, Co 10.671 мкг 10 мкг 106.7% 23.4% 94 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.0316 мг 2 мг 1.6% 0.4% 6329 г
Медь, Cu 538.47 мкг 1000 мкг 53.8% 11.8% 186 г
Молибден, Mo 10.603 мкг 70 мкг 15.1% 3.3% 660 г
Никель, Ni 0.164 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 0.141 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 39007 г
Фтор, F 145.68 мкг 4000 мкг 3.6% 0.8% 2746 г
Хром, Cr 17.44 мкг 50 мкг 34.9% 7.7% 287 г
Цинк, Zn 2.9576 мг 12 мг 24.6% 5.4% 406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.278 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.397 г ~
Валин 0.952 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.816 г ~
Лейцин 1.582 г ~
Лизин 1.644 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.618 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.384 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.298 г ~
Аспарагиновая кислота 1.73 г ~
Гидроксипролин 0.185 г ~
Глицин 1.372 г ~
Глутаминовая кислота 3.312 г ~
Пролин 0.915 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 7.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.005 мг ~
бета Ситостерол 0.562 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.457 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.681 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 3.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.075 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.68 г min 16.8 г 111.2% 24.4%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.657 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.419 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.593 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.591 г от 11.2 до 20.6 г 67.8% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 7.942 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.358 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Утка в духовке составляет 456 кКал.

  • Порция = 178 гр (811.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 456 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 42.6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 43.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА В ДУХОВКЕ

Утка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 26,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 51,2 %, фосфором - 19 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 106,7 %, медью - 53,8 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 34,9 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Утка в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка в духовке, калорийность 456 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты