Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Минтай 600 г
Рисовая мука, белая 60 г
Лук репчатый 75 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.7 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1817 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 19.3% 559 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.7% 6222 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.6% 3042 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.7% 4000 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.7% 2975 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 1% 10976 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Криптоксантин 0.01 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.185 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 7.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.6% 1935 г
Витамин В4, холин 54.01 мг 500 мг 10.8% 11.7% 926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 5.8% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 7% 1550 г
Витамин В9, фолаты 5.238 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7637 г
Витамин В12, кобаламин 1.327 мкг 3 мкг 44.2% 47.7% 226 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.7% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.7% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.9% 5474 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54348 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.0071 мг 20 мг 20% 21.6% 499 г
Ниацин 1.079 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.48 мг 2500 мг 14.7% 15.9% 682 г
Кальций, Ca 37.46 мг 1000 мг 3.7% 4% 2670 г
Кремний, Si 0.509 мг 30 мг 1.7% 1.8% 5894 г
Магний, Mg 49.16 мг 400 мг 12.3% 13.3% 814 г
Натрий, Na 111.77 мг 1300 мг 8.6% 9.3% 1163 г
Сера, S 150.27 мг 1000 мг 15% 16.2% 665 г
Фосфор, P 209.5 мг 800 мг 26.2% 28.3% 382 г
Хлор, Cl 258.36 мг 2300 мг 11.2% 12.1% 890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 4.6% 2335 г
Йод, I 122.42 мкг 150 мкг 81.6% 88% 123 г
Кобальт, Co 12.751 мкг 10 мкг 127.5% 137.5% 78 г
Марганец, Mn 0.2164 мг 2 мг 10.8% 11.7% 924 г
Медь, Cu 126.16 мкг 1000 мкг 12.6% 13.6% 793 г
Молибден, Mo 3.48 мкг 70 мкг 5% 5.4% 2011 г
Никель, Ni 6.004 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 14.227 мкг 55 мкг 25.9% 27.9% 387 г
Фтор, F 573.05 мкг 4000 мкг 14.3% 15.4% 698 г
Хром, Cr 44.98 мкг 50 мкг 90% 97.1% 111 г
Цинк, Zn 1.0651 мг 12 мг 8.9% 9.6% 1127 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.92 г ~
Лейцин 1.104 г ~
Лизин 1.488 г ~
Метионин 0.501 г ~
Метионин + Цистеин 0.613 г ~
Треонин 0.754 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.766 г ~
Аспарагиновая кислота 1.029 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 1.171 г ~
Пролин 0.515 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.037 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.167 г min 16.8 г 1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.365 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.147 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.155 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 92,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.7 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 44,2 %, витамином PP - 20 %, калием - 14,7 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 11,2 %, йодом - 81,6 %, кобальтом - 127,5 %, медью - 12,6 %, селеном - 25,9 %, фтором - 14,3 %, хромом - 90 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 92,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы