Рецепт Горбуша с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с цветной капустой

Подсолнечное масло 10 г
Горбуша (Запекание) 631 г
Яйцо куриное (Запекание) 224 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 162 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 213 г
Цветная капуста (Запекание) 377 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.3 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 995 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 12.3% 478 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11.5% 514 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.8% 3333 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.3 мкг 900 мкг 9.6% 5.7% 1043 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.6% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 7.3% 804 г
Витамин В4, холин 95.42 мг 500 мг 19.1% 11.3% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 9.6% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 9.1% 649 г
Витамин В9, фолаты 10.269 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3895 г
Витамин В12, кобаламин 2.183 мкг 3 мкг 72.8% 43% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 9.22 мг 90 мг 10.2% 6% 976 г
Витамин D, кальциферол 5.021 мкг 10 мкг 50.2% 29.7% 199 г
Витамин D3, холекальциферол 0.08 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.182 мг 15 мг 7.9% 4.7% 1269 г
Витамин Н, биотин 4.013 мкг 50 мкг 8% 4.7% 1246 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.5% 2353 г
Витамин РР, НЭ 4.1711 мг 20 мг 20.9% 12.3% 479 г
Ниацин 2.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.14 мг 2500 мг 9.8% 5.8% 1020 г
Кальций, Ca 148.7 мг 1000 мг 14.9% 8.8% 672 г
Кремний, Si 4.48 мг 30 мг 14.9% 8.8% 670 г
Магний, Mg 25.59 мг 400 мг 6.4% 3.8% 1563 г
Натрий, Na 390.35 мг 1300 мг 30% 17.7% 333 г
Сера, S 159.73 мг 1000 мг 16% 9.5% 626 г
Фосфор, P 233.1 мг 800 мг 29.1% 17.2% 343 г
Хлор, Cl 412.83 мг 2300 мг 17.9% 10.6% 557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.8 мкг ~
Бор, B 101.8 мкг ~
Железо, Fe 1.06 мг 18 мг 5.9% 3.5% 1698 г
Йод, I 14.43 мкг 150 мкг 9.6% 5.7% 1040 г
Кобальт, Co 10.407 мкг 10 мкг 104.1% 61.5% 96 г
Марганец, Mn 0.0616 мг 2 мг 3.1% 1.8% 3247 г
Медь, Cu 82.63 мкг 1000 мкг 8.3% 4.9% 1210 г
Молибден, Mo 5.509 мкг 70 мкг 7.9% 4.7% 1271 г
Никель, Ni 4.387 мкг ~
Олово, Sn 1.49 мкг ~
Селен, Se 22.347 мкг 55 мкг 40.6% 24% 246 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 196.63 мкг 4000 мкг 4.9% 2.9% 2034 г
Хром, Cr 24.82 мкг 50 мкг 49.6% 29.3% 201 г
Цинк, Zn 1.2253 мг 12 мг 10.2% 6% 979 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 1.025 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 0.774 г ~
Лейцин 1.433 г ~
Лизин 1.556 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.517 г ~
Треонин 0.803 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.81 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.908 г ~
Заменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аланин 0.883 г ~
Аспарагиновая кислота 1.679 г ~
Глицин 0.785 г ~
Глутаминовая кислота 2.677 г ~
Пролин 0.964 г ~
Серин 0.86 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 52.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.066 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.201 г ~
6:0 Капроновая 0.127 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.171 г ~
12:0 Лауриновая 0.22 г ~
14:0 Миристиновая 0.774 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 1.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.284 г min 16.8 г 19.5% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.524 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.751 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.767 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.241 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.724 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с цветной капустой составляет 169,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Горбуша с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 72,8 %, витамином D - 50,2 %, витамином PP - 20,9 %, кальцием - 14,9 %, кремнием - 14,9 %, фосфором - 29,1 %, хлором - 17,9 %, кобальтом - 104,1 %, селеном - 40,6 %, хромом - 49,6 %

Чем полезен Горбуша с цветной капустой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с цветной капустой, калорийность 169,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты