Рецепт Рыбный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный рулет

Скумбрия атлантическая 100 г
Навага беломорская 100 г
Яйцо куриное 100 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.5 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1421 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 14.2% 594 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10% 848 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.9% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 571.3 мкг 900 мкг 63.5% 53.6% 158 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 3.015 мг 5 мг 60.3% 50.9% 166 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 6.8% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 11.2% 750 г
Витамин В4, холин 81.2 мг 500 мг 16.2% 13.7% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 10.2% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 12.5% 678 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 3.13 мкг 3 мкг 104.3% 88% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 1.7% 5000 г
Витамин D, кальциферол 4.575 мкг 10 мкг 45.8% 38.6% 219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 4.5% 1875 г
Витамин Н, биотин 5.245 мкг 50 мкг 10.5% 8.9% 953 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.2% 2609 г
Витамин РР, НЭ 5.275 мг 20 мг 26.4% 22.3% 379 г
Ниацин 2.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.75 мг 2500 мг 9.6% 8.1% 1047 г
Кальций, Ca 40.5 мг 1000 мг 4.1% 3.5% 2469 г
Кремний, Si 6.25 мг 30 мг 20.8% 17.6% 480 г
Магний, Mg 35 мг 400 мг 8.8% 7.4% 1143 г
Натрий, Na 81.25 мг 1300 мг 6.3% 5.3% 1600 г
Сера, S 138 мг 1000 мг 13.8% 11.6% 725 г
Фосфор, P 191.8 мг 800 мг 24% 20.3% 417 г
Хлор, Cl 138.5 мг 2300 мг 6% 5.1% 1661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.8 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 24.75 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 6.6% 1286 г
Йод, I 55 мкг 150 мкг 36.7% 31% 273 г
Кобальт, Co 13 мкг 10 мкг 130% 109.7% 77 г
Литий, Li 1.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1073 мг 2 мг 5.4% 4.6% 1864 г
Медь, Cu 125.75 мкг 1000 мкг 12.6% 10.6% 795 г
Молибден, Mo 8.5 мкг 70 мкг 12.1% 10.2% 824 г
Никель, Ni 4.75 мкг ~
Рубидий, Rb 5.9 мкг ~
Селен, Se 18.725 мкг 55 мкг 34% 28.7% 294 г
Стронций, Sr 2.17 мкг ~
Фтор, F 552.5 мкг 4000 мкг 13.8% 11.6% 724 г
Хром, Cr 29.25 мкг 50 мкг 58.5% 49.4% 171 г
Цинк, Zn 0.7775 мг 12 мг 6.5% 5.5% 1543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.644 г ~
Лейцин 1.064 г ~
Лизин 1.03 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.58 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.98 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.331 г ~
Глицин 0.532 г ~
Глутаминовая кислота 1.896 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.673 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 65.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.217 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.42 г min 16.8 г 14.4% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.455 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.235 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.27 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.153 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.07 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.213 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.043 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.36 г ~

Энергетическая ценность Рыбный рулет составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.5 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ РУЛЕТ

Рыбный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 63,5 %, бэта-каротином - 60,3 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 104,3 %, витамином D - 45,8 %, витамином PP - 26,4 %, кремнием - 20,8 %, фосфором - 24 %, йодом - 36,7 %, кобальтом - 130 %, медью - 12,6 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 34 %, фтором - 13,8 %, хромом - 58,5 %

Чем полезен Рыбный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный рулет, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы