Рецепт Винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винигрет

Свекла (Варка в кожуре) 600 г
Морковь (Варка в кожуре) 70 г
Картофель (Варка в кожуре) 420 г
Зелёный Горошек [Бондюэль] 100 г
Огурцы Солёные [Global Village] 50 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3% 3800 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.7% 1514 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 5.9% 1973 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.6% 1000 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.1% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.7 мкг 900 мкг 13.9% 16.1% 722 г
бета Каротин 0.748 мг 5 мг 15% 17.4% 668 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.1% 3750 г
Витамин В4, холин 7.67 мг 500 мг 1.5% 1.7% 6519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 4.1% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 8.2% 1408 г
Витамин В9, фолаты 8.547 мкг 400 мкг 2.1% 2.4% 4680 г
Витамин C, аскорбиновая 10.17 мг 90 мг 11.3% 13.1% 885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.656 мг 15 мг 11% 12.8% 906 г
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29070 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 0.877 мг 20 мг 4.4% 5.1% 2281 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.54 мг 2500 мг 13.9% 16.1% 719 г
Кальций, Ca 23.55 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4246 г
Кремний, Si 52.774 мг 30 мг 175.9% 204.3% 57 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 6% 1909 г
Натрий, Na 21.69 мг 1300 мг 1.7% 2% 5994 г
Сера, S 15.33 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6523 г
Фосфор, P 44.8 мг 800 мг 5.6% 6.5% 1786 г
Хлор, Cl 26.28 мг 2300 мг 1.1% 1.3% 8752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.8 мкг ~
Бор, B 176.4 мкг ~
Ванадий, V 78.52 мкг ~
Железо, Fe 1.062 мг 18 мг 5.9% 6.9% 1695 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 3.9% 2970 г
Кобальт, Co 2.892 мкг 10 мкг 28.9% 33.6% 346 г
Литий, Li 49.747 мкг ~
Марганец, Mn 0.3748 мг 2 мг 18.7% 21.7% 534 г
Медь, Cu 126.22 мкг 1000 мкг 12.6% 14.6% 792 г
Молибден, Mo 8.001 мкг 70 мкг 11.4% 13.2% 875 г
Никель, Ni 8.411 мкг ~
Рубидий, Rb 352.9 мкг ~
Селен, Se 0.45 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12222 г
Стронций, Sr 6.98 мкг ~
Фтор, F 20.49 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19522 г
Хром, Cr 12.48 мкг 50 мкг 25% 29% 401 г
Цинк, Zn 0.3679 мг 12 мг 3.1% 3.6% 3262 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.363 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.5 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.1 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.963 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.273 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.255 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 54.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.894 г min 16.8 г 5.3% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.89 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.308 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Винигрет составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.1 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНИГРЕТ

Винигрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 15 %, витамином C - 11,3 %, витамином E - 11 %, калием - 13,9 %, кремнием - 175,9 %, кобальтом - 28,9 %, марганцем - 18,7 %, медью - 12,6 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 25 %

Чем полезен Винигрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винигрет, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винигрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги