Рецепт Гуляш из говядины с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины с гречкой

Говядина 1 кат. (Тушение) 328 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Паприка 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 30 г
Томатная паста, консервированная, без соли 32 г
Сахар-песок 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.6 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 7.6% 543 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 13.2% 311 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.3% 3129 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.3% 952 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.1% 3853 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 457.9 мкг 900 мкг 50.9% 21% 197 г
бета Каротин 3.031 мг 5 мг 60.6% 25% 165 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.4% 1200 г
Витамин В4, холин 54.64 мг 500 мг 10.9% 4.5% 915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 4.2% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 8.1% 509 г
Витамин В9, фолаты 11.609 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3446 г
Витамин В12, кобаламин 1.886 мкг 3 мкг 62.9% 25.9% 159 г
Витамин C, аскорбиновая 2.19 мг 90 мг 2.4% 1% 4110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.297 мг 15 мг 28.6% 11.8% 349 г
Витамин Н, биотин 2.349 мкг 50 мкг 4.7% 1.9% 2129 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 1.9% 2182 г
Витамин РР, НЭ 6.6636 мг 20 мг 33.3% 13.7% 300 г
Макроэлементы
Калий, K 417.21 мг 2500 мг 16.7% 6.9% 599 г
Кальций, Ca 33.11 мг 1000 мг 3.3% 1.4% 3020 г
Магний, Mg 32.98 мг 400 мг 8.2% 3.4% 1213 г
Натрий, Na 910.22 мг 1300 мг 70% 28.9% 143 г
Сера, S 183.65 мг 1000 мг 18.4% 7.6% 545 г
Фосфор, P 164.8 мг 800 мг 20.6% 8.5% 485 г
Хлор, Cl 1381.26 мг 2300 мг 60.1% 24.8% 167 г
Микроэлементы
Бор, B 79.6 мкг ~
Ванадий, V 21.89 мкг ~
Железо, Fe 2.922 мг 18 мг 16.2% 6.7% 616 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 1.9% 2187 г
Кобальт, Co 6.737 мкг 10 мкг 67.4% 27.8% 148 г
Марганец, Mn 0.1724 мг 2 мг 8.6% 3.5% 1160 г
Медь, Cu 212.35 мкг 1000 мкг 21.2% 8.7% 471 г
Молибден, Mo 15.271 мкг 70 мкг 21.8% 9% 458 г
Селен, Se 0.537 мкг 55 мкг 1% 0.4% 10242 г
Фтор, F 63.35 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6314 г
Хром, Cr 6.97 мкг 50 мкг 13.9% 5.7% 717 г
Цинк, Zn 2.7428 мг 12 мг 22.9% 9.4% 438 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 58 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Гуляш из говядины с гречкой составляет 242,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.6 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРЕЧКОЙ

Гуляш из говядины с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,9 %, бэта-каротином - 60,6 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 62,9 %, витамином E - 28,6 %, витамином PP - 33,3 %, калием - 16,7 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 60,1 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 67,4 %, медью - 21,2 %, молибденом - 21,8 %, хромом - 13,9 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Гуляш из говядины с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины с гречкой, калорийность 242,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги