Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 18 г
Яйцо куриное, омлет 230 г
Помидор (томат) 80 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 897 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 7.6% 697 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 14.4% 371 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.7% 3201 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.3 мкг 900 мкг 17.5% 9.3% 572 г
Ретинол 0.145 мг ~
альфа Каротин 20 мкг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.3% 4167 г
бета Криптоксантин 4.554 мкг ~
Ликопин 509.505 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 265.173 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.2% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 8.6% 616 г
Витамин В4, холин 146.02 мг 500 мг 29.2% 15.6% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.818 мг 5 мг 16.4% 8.7% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3% 1786 г
Витамин В9, фолаты 29.124 мкг 400 мкг 7.3% 3.9% 1373 г
Витамин В12, кобаламин 0.73 мкг 3 мкг 24.3% 12.9% 411 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 1.6% 3321 г
Витамин D, кальциферол 1.12 мкг 10 мкг 11.2% 6% 893 г
Витамин D3, холекальциферол 1.062 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.931 мг 15 мг 6.2% 3.3% 1611 г
бета Токоферол 0.019 мг ~
гамма Токоферол 1.396 мг ~
дельта Токоферол 0.421 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.2% 2449 г
Витамин РР, НЭ 0.1748 мг 20 мг 0.9% 0.5% 11442 г
Ниацин 0.004 мг ~
Бетаин 0.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.64 мг 2500 мг 5.5% 2.9% 1816 г
Кальций, Ca 162.06 мг 1000 мг 16.2% 8.6% 617 г
Магний, Mg 13.92 мг 400 мг 3.5% 1.9% 2874 г
Натрий, Na 243.97 мг 1300 мг 18.8% 10% 533 г
Сера, S 109.19 мг 1000 мг 10.9% 5.8% 916 г
Фосфор, P 203.9 мг 800 мг 25.5% 13.6% 392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 2.8% 1895 г
Марганец, Mn 0.0385 мг 2 мг 1.9% 1% 5195 г
Медь, Cu 54.59 мкг 1000 мкг 5.5% 2.9% 1832 г
Селен, Se 17.46 мкг 55 мкг 31.7% 16.9% 315 г
Фтор, F 12.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31621 г
Цинк, Zn 1.3946 мг 12 мг 11.6% 6.2% 860 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 1.01 г ~
Лизин 0.943 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.602 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.993 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 2.047 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.763 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.079 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.309 г ~
6:0 Капроновая 0.175 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.243 г ~
12:0 Лауриновая 0.304 г ~
14:0 Миристиновая 0.943 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 1.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.204 г min 16.8 г 31% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.368 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.644 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.782 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.426 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.154 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~
Трансжиры 0.404 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Яичница составляет 187,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.7 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 29,2 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B12 - 24,3 %, витамином D - 11,2 %, кальцием - 16,2 %, фосфором - 25,5 %, селеном - 31,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 187,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги