Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, котлетное мясо 800 г
Кунжут-семя 60 г
Соевый соус 70 г
Способ приготовления

Смешать говяжий фарш с соусом с кунжутом, сформировать котлеты, поджарить на гриле 8-10 минут, предварительно замариновать минут 20.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.1 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 738 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 10.2% 429 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13.2% 331 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 1 г 2273 г 227300 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 3.9% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 4.7% 923 г
Витамин В4, холин 60.22 мг 500 мг 12% 5.3% 830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 3.8% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 7.5% 581 г
Витамин В9, фолаты 7.226 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5536 г
Витамин В12, кобаламин 2.237 мкг 3 мкг 74.6% 32.7% 134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.665 мг 15 мг 4.4% 1.9% 2256 г
Витамин Н, биотин 2.581 мкг 50 мкг 5.2% 2.3% 1937 г
Витамин РР, НЭ 7.4151 мг 20 мг 37.1% 16.3% 270 г
Макроэлементы
Калий, K 311.63 мг 2500 мг 12.5% 5.5% 802 г
Кальций, Ca 102.84 мг 1000 мг 10.3% 4.5% 972 г
Магний, Mg 53.76 мг 400 мг 13.4% 5.9% 744 г
Натрий, Na 487.27 мг 1300 мг 37.5% 16.4% 267 г
Сера, S 197.85 мг 1000 мг 19.8% 8.7% 505 г
Фосфор, P 208.2 мг 800 мг 26% 11.4% 384 г
Хлор, Cl 50.75 мг 2300 мг 2.2% 1% 4532 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.355 мг 18 мг 18.6% 8.2% 537 г
Йод, I 6.19 мкг 150 мкг 4.1% 1.8% 2423 г
Кобальт, Co 6.022 мкг 10 мкг 60.2% 26.4% 166 г
Марганец, Mn 0.0301 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6645 г
Медь, Cu 156.56 мкг 1000 мкг 15.7% 6.9% 639 г
Молибден, Mo 9.978 мкг 70 мкг 14.3% 6.3% 702 г
Фтор, F 54.19 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7381 г
Хром, Cr 7.05 мкг 50 мкг 14.1% 6.2% 709 г
Цинк, Zn 2.7871 мг 12 мг 23.2% 10.2% 431 г

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 228,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.1 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 74,6 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 12,5 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 26 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 60,2 %, медью - 15,7 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 14,1 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 228,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги