Рецепт Шотландский завтрак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шотландский завтрак

Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 55 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости 25 г
Колбаски Охотничьи [Мясной Дом Бородина] 25 г
Бекон, жареный на сковороде 25 г
Шампиньоны (Тушение) 15 г
Творожная масса сладкая 8% жирности 25 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шотландский завтрак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 748 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 8.3% 535 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 9.8% 452 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 2.7% 1647 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.1% 3988 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113 мкг 900 мкг 12.6% 5.6% 796 г
Ретинол 0.109 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.5% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 6.8% 657 г
Витамин В4, холин 139.94 мг 500 мг 28% 12.4% 357 г
Витамин В5, пантотеновая 0.866 мг 5 мг 17.3% 7.7% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 3.5% 1290 г
Витамин В9, фолаты 14.96 мкг 400 мкг 3.7% 1.6% 2674 г
Витамин В12, кобаламин 0.435 мкг 3 мкг 14.5% 6.4% 690 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 1.061 мкг 10 мкг 10.6% 4.7% 943 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.68 мг 15 мг 4.5% 2% 2206 г
бета Токоферол 0.107 мг ~
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 10.909 мкг 50 мкг 21.8% 9.7% 458 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9696 мг 20 мг 14.8% 6.6% 673 г
Ниацин 0.567 мг ~
Бетаин 0.739 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.01 мг 2500 мг 7.4% 3.3% 1344 г
Кальций, Ca 49.09 мг 1000 мг 4.9% 2.2% 2037 г
Кремний, Si 0.575 мг 30 мг 1.9% 0.8% 5217 г
Магний, Mg 16.38 мг 400 мг 4.1% 1.8% 2442 г
Натрий, Na 325.88 мг 1300 мг 25.1% 11.2% 399 г
Сера, S 145.95 мг 1000 мг 14.6% 6.5% 685 г
Фосфор, P 171.9 мг 800 мг 21.5% 9.6% 465 г
Хлор, Cl 229.95 мг 2300 мг 10% 4.4% 1000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.1 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 1.67 мг 18 мг 9.3% 4.1% 1078 г
Йод, I 11.04 мкг 150 мкг 7.4% 3.3% 1359 г
Кобальт, Co 5.879 мкг 10 мкг 58.8% 26.1% 170 г
Литий, Li 0.035 мкг ~
Марганец, Mn 0.2254 мг 2 мг 11.3% 5% 887 г
Медь, Cu 132.77 мкг 1000 мкг 13.3% 5.9% 753 г
Молибден, Mo 6.334 мкг 70 мкг 9% 4% 1105 г
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 23.56 мкг 55 мкг 42.8% 19% 233 г
Стронций, Sr 2.3 мкг ~
Титан, Ti 2.55 мкг ~
Фтор, F 28.92 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13831 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 2.7% 1639 г
Цинк, Zn 1.0598 мг 12 мг 8.8% 3.9% 1132 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.2 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.319 г ~
Лизин 0.328 г ~
Метионин 0.095 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.212 г ~
Аспарагиновая кислота 0.383 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.594 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.176 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 274.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.711 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.123 г min 16.8 г 24.5% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.312 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.946 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.524 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.479 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.02 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шотландский завтрак составляет 225 кКал.

  • Порция = 274 гр (616.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОТЛАНДСКИЙ ЗАВТРАК

Шотландский завтрак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, витамином B2 - 15,2 %, холином - 28 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином H - 21,8 %, витамином PP - 14,8 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 58,8 %, марганцем - 11,3 %, медью - 13,3 %, селеном - 42,8 %

Чем полезен Шотландский завтрак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шотландский завтрак, калорийность 225 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шотландский завтрак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги