Рецепт Фирменный шоколад "Дюкан". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фирменный шоколад "Дюкан"

Яичный желток куриный 40 г
Какао-порошок 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фирменный шоколад "Дюкан"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 432.4 ккал 1684 ккал 25.7% 5.9% 389 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 4% 585 г
Жиры 40.7 г 56 г 72.7% 16.8% 138 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.4% 5615 г
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 5.8% 400 г
Вода 36.4 г 2273 г 1.6% 0.4% 6245 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 657.6 мкг 900 мкг 73.1% 16.9% 137 г
Ретинол 0.623 мг ~
бета Каротин 0.209 мг 5 мг 4.2% 1% 2392 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 2.4% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 2.9% 807 г
Витамин В4, холин 462.51 мг 500 мг 92.5% 21.4% 108 г
Витамин В5, пантотеновая 2.514 мг 5 мг 50.3% 11.6% 199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 3.6% 651 г
Витамин В9, фолаты 19.229 мкг 400 мкг 4.8% 1.1% 2080 г
Витамин В12, кобаламин 1.077 мкг 3 мкг 35.9% 8.3% 279 г
Витамин D, кальциферол 4.771 мкг 10 мкг 47.7% 11% 210 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.471 мг 15 мг 9.8% 2.3% 1020 г
Витамин Н, биотин 32 мкг 50 мкг 64% 14.8% 156 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.3143 мг 20 мг 16.6% 3.8% 603 г
Ниацин 0.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.86 мг 2500 мг 11.9% 2.8% 839 г
Кальций, Ca 102.86 мг 1000 мг 10.3% 2.4% 972 г
Магний, Mg 69.43 мг 400 мг 17.4% 4% 576 г
Натрий, Na 35.29 мг 1300 мг 2.7% 0.6% 3684 г
Сера, S 110.86 мг 1000 мг 11.1% 2.6% 902 г
Фосфор, P 411.9 мг 800 мг 51.5% 11.9% 194 г
Хлор, Cl 87.43 мг 2300 мг 3.8% 0.9% 2631 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.029 мг 18 мг 39.1% 9% 256 г
Йод, I 18.86 мкг 150 мкг 12.6% 2.9% 795 г
Кобальт, Co 13.143 мкг 10 мкг 131.4% 30.4% 76 г
Марганец, Mn 0.7019 мг 2 мг 35.1% 8.1% 285 г
Медь, Cu 731.14 мкг 1000 мкг 73.1% 16.9% 137 г
Молибден, Mo 14.857 мкг 70 мкг 21.2% 4.9% 471 г
Селен, Se 32.286 мкг 55 мкг 58.7% 13.6% 170 г
Фтор, F 35.8 мкг 4000 мкг 0.9% 0.2% 11173 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 1.9% 1250 г
Цинк, Zn 2.8343 мг 12 мг 23.6% 5.5% 423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.67 г ~
Валин 0.549 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.81 г ~
Лизин 0.676 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.823 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.782 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 1.212 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.798 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 911.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 20.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.769 г ~
6:0 Капроновая 0.351 г ~
8:0 Каприловая 0.189 г ~
10:0 Каприновая 0.431 г ~
12:0 Лауриновая 0.491 г ~
14:0 Миристиновая 2.269 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.309 г ~
18:0 Стеариновая 1.949 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.01 г min 16.8 г 77.4% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.44 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.663 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.031 г от 11.2 до 20.6 г 27.1% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Фирменный шоколад "Дюкан" составляет 432,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 432.4 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 40.7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 36.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИРМЕННЫЙ ШОКОЛАД "ДЮКАН"

Фирменный шоколад "Дюкан" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73,1 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 92,5 %, витамином B5 - 50,3 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 35,9 %, витамином D - 47,7 %, витамином H - 64 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 11,9 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 51,5 %, железом - 39,1 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 131,4 %, марганцем - 35,1 %, медью - 73,1 %, молибденом - 21,2 %, селеном - 58,7 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен Фирменный шоколад "Дюкан"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фирменный шоколад "Дюкан", калорийность 432,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фирменный шоколад "Дюкан", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы