Рецепт Желудки тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки тушёные

Желудок куриный (Тушение) 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Картофель (Тушение) 630 г
Морковь (Тушение) 130 г
Лук репчатый (Тушение) 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.7 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1468 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 11.2% 784 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7% 1244 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 4.1% 2106 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.5% 1333 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3088 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.5 мкг 900 мкг 24.5% 21.4% 408 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 1.242 мг 5 мг 24.8% 21.6% 403 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 6.2% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 6.8% 1277 г
Витамин В4, холин 7.47 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 7.4% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 8.8% 990 г
Витамин В9, фолаты 4.175 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9581 г
Витамин В12, кобаламин 0.476 мкг 3 мкг 15.9% 13.9% 630 г
Витамин C, аскорбиновая 6.26 мг 90 мг 7% 6.1% 1438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.002 мг 15 мг 6.7% 5.8% 1497 г
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.3448 мг 20 мг 21.7% 18.9% 460 г
Ниацин 1.99 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.19 мг 2500 мг 17.7% 15.4% 565 г
Кальций, Ca 18.05 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5540 г
Кремний, Si 27.358 мг 30 мг 91.2% 79.5% 110 г
Магний, Mg 23.81 мг 400 мг 6% 5.2% 1680 г
Натрий, Na 37.04 мг 1300 мг 2.8% 2.4% 3510 г
Сера, S 98.39 мг 1000 мг 9.8% 8.5% 1016 г
Фосфор, P 84.4 мг 800 мг 10.6% 9.2% 948 г
Хлор, Cl 40.18 мг 2300 мг 1.7% 1.5% 5724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 515 мкг ~
Бор, B 110.1 мкг ~
Ванадий, V 81.34 мкг ~
Железо, Fe 3.192 мг 18 мг 17.7% 15.4% 564 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8571 г
Кобальт, Co 6.562 мкг 10 мкг 65.6% 57.2% 152 г
Литий, Li 37.562 мкг ~
Марганец, Mn 0.1614 мг 2 мг 8.1% 7.1% 1239 г
Медь, Cu 127.37 мкг 1000 мкг 12.7% 11.1% 785 г
Молибден, Mo 8.578 мкг 70 мкг 12.3% 10.7% 816 г
Никель, Ni 3.521 мкг ~
Рубидий, Rb 325.8 мкг ~
Селен, Se 7.866 мкг 55 мкг 14.3% 12.5% 699 г
Стронций, Sr 5.32 мкг ~
Фтор, F 25.29 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15817 г
Хром, Cr 9.39 мкг 50 мкг 18.8% 16.4% 532 г
Цинк, Zn 1.7543 мг 12 мг 14.6% 12.7% 684 г
Цирконий, Zr 1.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.474 г ~
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.502 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.464 г ~
Лейцин 0.832 г ~
Лизин 0.541 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.701 г ~
Заменимые аминокислоты 0.82 г ~
Аланин 0.703 г ~
Аспарагиновая кислота 1 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 0.911 г ~
Глутаминовая кислота 1.741 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.387 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.391 г min 16.8 г 8.3% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.487 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.496 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Желудки тушёные составляет 114,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.7 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ ТУШЁНЫЕ

Желудки тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,5 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 17,7 %, кремнием - 91,2 %, железом - 17,7 %, кобальтом - 65,6 %, медью - 12,7 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 14,3 %, хромом - 18,8 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Желудки тушёные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки тушёные, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги