Рецепт Гуляш из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из грудки

Куриная грудка (филе) (Жарка) 819 г
Подсолнечное масло 44 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Вода водопроводная, городская 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.5 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 19.1% 311 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 7.3% 812 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3398 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.2% 2727 г
Витамин В4, холин 38.74 мг 500 мг 7.7% 4.6% 1291 г
Витамин В5, пантотеновая 1.405 мг 5 мг 28.1% 16.7% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.618 мг 2 мг 30.9% 18.3% 324 г
Витамин В9, фолаты 4.195 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9535 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 4.3% 1395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.923 мг 15 мг 19.5% 11.6% 513 г
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.266 мг 20 мг 36.3% 21.5% 275 г
Ниацин 10.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.91 мг 2500 мг 10.3% 6.1% 973 г
Кальций, Ca 8.63 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11587 г
Кремний, Si 0.104 мг 30 мг 0.3% 0.2% 28846 г
Магний, Mg 75.36 мг 400 мг 18.8% 11.2% 531 г
Натрий, Na 209.22 мг 1300 мг 16.1% 9.6% 621 г
Сера, S 232.87 мг 1000 мг 23.3% 13.8% 429 г
Фосфор, P 149.2 мг 800 мг 18.7% 11.1% 536 г
Хлор, Cl 308.94 мг 2300 мг 13.4% 8% 744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.4 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 2.35 мкг ~
Железо, Fe 1.398 мг 18 мг 7.8% 4.6% 1288 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6438 г
Кобальт, Co 8.816 мкг 10 мкг 88.2% 52.3% 113 г
Марганец, Mn 0.0328 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6098 г
Медь, Cu 86.5 мкг 1000 мкг 8.7% 5.2% 1156 г
Молибден, Mo 10.077 мкг 70 мкг 14.4% 8.5% 695 г
Никель, Ni 0.057 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Селен, Se 18.906 мкг 55 мкг 34.4% 20.4% 291 г
Титан, Ti 0.29 мкг ~
Фтор, F 127.05 мкг 4000 мкг 3.2% 1.9% 3148 г
Хром, Cr 21.2 мкг 50 мкг 42.4% 25.2% 236 г
Цинк, Zn 1.3362 мг 12 мг 11.1% 6.6% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.771 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.025 г ~
Валин 1.447 г ~
Гистидин* 1.469 г ~
Изолейцин 1.257 г ~
Лейцин 2.203 г ~
Лизин 2.938 г ~
Метионин 0.501 г ~
Метионин + Цистеин 0.968 г ~
Треонин 1.235 г ~
Триптофан 0.423 г ~
Фенилаланин 1.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.181 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.447 г ~
Аспарагиновая кислота 2.159 г ~
Гидроксипролин 0.234 г ~
Глицин 1.024 г ~
Глутаминовая кислота 3.149 г ~
Пролин 1.124 г ~
Серин 1.124 г ~
Тирозин 1.001 г ~
Цистеин 0.478 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 46.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.816 г ~
18:0 Стеариновая 0.345 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.747 г min 16.8 г 10.4% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.986 г от 11.2 до 20.6 г 35.6% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.786 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из грудки составляет 168,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.5 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГРУДКИ

Гуляш из грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 28,1 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином E - 19,5 %, витамином PP - 36,3 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 88,2 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 34,4 %, хромом - 42,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Гуляш из грудки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из грудки, калорийность 168,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги