Рецепт Говяжий огузок тушеный с соусом из пастернака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжий огузок тушеный с соусом из пастернака

28,11,2019 Соус из пастернака 284 г
28,11,2019 Говяжий огузок тушеный 351 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий огузок тушеный с соусом из пастернака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.1 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 14.2% 398 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.7% 583 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.7% 3382 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 2.1% 2687 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
бета Криптоксантин 2.966 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.43 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.3% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.6% 1233 г
Витамин В4, холин 79.92 мг 500 мг 16% 9% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.642 мг 5 мг 12.8% 7.2% 779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.562 мг 2 мг 28.1% 15.9% 356 г
Витамин В9, фолаты 12.664 мкг 400 мкг 3.2% 1.8% 3159 г
Витамин В12, кобаламин 1.315 мкг 3 мкг 43.8% 24.7% 228 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 1% 5844 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14493 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.676 мг 15 мг 4.5% 2.5% 2219 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 46729 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.1% 2667 г
Витамин РР, НЭ 5.6554 мг 20 мг 28.3% 16% 354 г
Ниацин 0.12 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.51 мг 2500 мг 15.1% 8.5% 662 г
Кальций, Ca 32.41 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3085 г
Кремний, Si 3.591 мг 30 мг 12% 6.8% 835 г
Магний, Mg 24.78 мг 400 мг 6.2% 3.5% 1614 г
Натрий, Na 58.69 мг 1300 мг 4.5% 2.5% 2215 г
Сера, S 196.47 мг 1000 мг 19.6% 11.1% 509 г
Фосфор, P 193.6 мг 800 мг 24.2% 13.7% 413 г
Хлор, Cl 16.16 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.4 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 9.53 мкг ~
Железо, Fe 1.723 мг 18 мг 9.6% 5.4% 1045 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 0.837 мкг 10 мкг 8.4% 4.7% 1195 г
Литий, Li 2.976 мкг ~
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 3.1% 1826 г
Медь, Cu 105.39 мкг 1000 мкг 10.5% 5.9% 949 г
Молибден, Mo 0.998 мкг 70 мкг 1.4% 0.8% 7014 г
Никель, Ni 0.774 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 23.155 мкг 55 мкг 42.1% 23.8% 238 г
Фтор, F 43.27 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9244 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Цинк, Zn 3.6084 мг 12 мг 30.1% 17% 333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.224 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.599 г ~
Изолейцин 0.863 г ~
Лейцин 1.503 г ~
Лизин 1.591 г ~
Метионин 0.49 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.756 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.748 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 1.141 г ~
Аспарагиновая кислота 1.714 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 1.137 г ~
Глутаминовая кислота 2.856 г ~
Пролин 0.91 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.104 мг ~
бета Ситостерол 10.079 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.124 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.462 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.977 г ~
18:0 Стеариновая 0.902 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.508 г min 16.8 г 20.9% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.214 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.354 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Говяжий огузок тушеный с соусом из пастернака составляет 177,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.1 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖИЙ ОГУЗОК ТУШЕНЫЙ С СОУСОМ ИЗ ПАСТЕРНАКА

Говяжий огузок тушеный с соусом из пастернака богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 43,8 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 15,1 %, кремнием - 12 %, фосфором - 24,2 %, селеном - 42,1 %, цинком - 30,1 %

Чем полезен Говяжий огузок тушеный с соусом из пастернака

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжий огузок тушеный с соусом из пастернака, калорийность 177,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжий огузок тушеный с соусом из пастернака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты