Рецепт Горбуша в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в фольге

Лук репчатый 200 г
Горбуша (Запекание) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 18.6% 386 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.7% 933 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3166 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.9 мкг 900 мкг 3% 2.2% 3346 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 8.5% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.7% 1259 г
Витамин В4, холин 88.05 мг 500 мг 17.6% 12.6% 568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 9.6% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 19.4% 370 г
Витамин В9, фолаты 6.474 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6179 г
Витамин В12, кобаламин 3.936 мкг 3 мкг 131.2% 94.1% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 2.2% 3383 г
Витамин D, кальциферол 10.001 мкг 10 мкг 100% 71.7% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.418 мг 15 мг 9.5% 6.8% 1058 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26882 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.2845 мг 20 мг 36.4% 26.1% 275 г
Ниацин 4.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.51 мг 2500 мг 13.7% 9.8% 728 г
Кальций, Ca 25.98 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3849 г
Кремний, Si 1.031 мг 30 мг 3.4% 2.4% 2910 г
Магний, Mg 31.65 мг 400 мг 7.9% 5.7% 1264 г
Натрий, Na 60.72 мг 1300 мг 4.7% 3.4% 2141 г
Сера, S 193.61 мг 1000 мг 19.4% 13.9% 517 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 19% 377 г
Хлор, Cl 146.39 мг 2300 мг 6.4% 4.6% 1571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.5 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Железо, Fe 0.728 мг 18 мг 4% 2.9% 2473 г
Йод, I 23.3 мкг 150 мкг 15.5% 11.1% 644 г
Кобальт, Co 19.794 мкг 10 мкг 197.9% 142% 51 г
Марганец, Mn 0.0943 мг 2 мг 4.7% 3.4% 2121 г
Медь, Cu 123.81 мкг 1000 мкг 12.4% 8.9% 808 г
Молибден, Mo 3.753 мкг 70 мкг 5.4% 3.9% 1865 г
Никель, Ni 6.247 мкг ~
Рубидий, Rb 98.1 мкг ~
Селен, Se 32.753 мкг 55 мкг 59.6% 42.8% 168 г
Фтор, F 409.79 мкг 4000 мкг 10.2% 7.3% 976 г
Хром, Cr 52.01 мкг 50 мкг 104% 74.6% 96 г
Цинк, Zn 0.8514 мг 12 мг 7.1% 5.1% 1409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.136 г ~
Валин 1.273 г ~
Гистидин* 0.91 г ~
Изолейцин 0.977 г ~
Лейцин 1.773 г ~
Лизин 2.095 г ~
Метионин 0.569 г ~
Метионин + Цистеин 0.839 г ~
Треонин 1.173 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.998 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.499 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 1.383 г ~
Аспарагиновая кислота 2.561 г ~
Глицин 1.38 г ~
Глутаминовая кислота 2.932 г ~
Пролин 0.748 г ~
Серин 0.954 г ~
Тирозин 0.501 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.165 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 1.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.633 г min 16.8 г 9.7% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.619 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.979 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.175 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.981 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.443 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.577 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в фольге составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ФОЛЬГЕ

Горбуша в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 131,2 %, витамином D - 100 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 13,7 %, фосфором - 26,5 %, йодом - 15,5 %, кобальтом - 197,9 %, медью - 12,4 %, селеном - 59,6 %, хромом - 104 %

Чем полезен Горбуша в фольге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в фольге, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы