Рецепт Салат с огурцом и соевым мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с огурцом и соевым мясом

Заменитель мяса 70 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Сметана 10% жирности 10 г
Соевый соус 10 г
Горчица зернистая ротиссер. тм kiihne (кюне) 3 г
Огурец парниковый 180 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с огурцом и соевым мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.1 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 14.2% 685 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.2% 2333 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.9% 3369 г
Углеводы (общие) 8.6 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 24.2% 400 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 3.1% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 14.3% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 12.8% 759 г
Витамин В4, холин 7.62 мг 500 мг 1.5% 1.5% 6562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 10.7% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 18.5% 524 г
Витамин В9, фолаты 55.046 мкг 400 мкг 13.8% 13.4% 727 г
Витамин В12, кобаламин 1.399 мкг 3 мкг 46.6% 45.2% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 5.2 мг 90 мг 5.8% 5.6% 1731 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.902 мг 15 мг 6% 5.8% 1663 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.735 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6803 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 8% 1224 г
Витамин РР, НЭ 5.6065 мг 20 мг 28% 27.2% 357 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 1.801 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 606.52 мг 2500 мг 24.3% 23.6% 412 г
Кальций, Ca 66.16 мг 1000 мг 6.6% 6.4% 1511 г
Кремний, Si 31.98 мг 30 мг 106.6% 103.4% 94 г
Магний, Mg 69.88 мг 400 мг 17.5% 17% 572 г
Натрий, Na 190.01 мг 1300 мг 14.6% 14.2% 684 г
Сера, S 115.03 мг 1000 мг 11.5% 11.2% 869 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 23.6% 412 г
Хлор, Cl 19.83 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 11599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.7 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Железо, Fe 3.319 мг 18 мг 18.4% 17.8% 542 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 23077 г
Кобальт, Co 1.099 мкг 10 мкг 11% 10.7% 910 г
Марганец, Mn 0.2111 мг 2 мг 10.6% 10.3% 947 г
Медь, Cu 146.73 мкг 1000 мкг 14.7% 14.3% 682 г
Молибден, Mo 0.759 мкг 70 мкг 1.1% 1.1% 9223 г
Никель, Ni 0.303 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 47.1 мкг ~
Селен, Se 3.191 мкг 55 мкг 5.8% 5.6% 1724 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 4.4 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 2.4% 3937 г
Цинк, Zn 0.8677 мг 12 мг 7.2% 7% 1383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.808 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.502 г ~
Лейцин 0.815 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.447 г ~
Аспарагиновая кислота 1.183 г ~
Глицин 0.438 г ~
Глутаминовая кислота 2.205 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 12.337 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.681 г min 16.8 г 4.1% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.942 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.878 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Салат с огурцом и соевым мясом составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ОГУРЦОМ И СОЕВЫМ МЯСОМ

Салат с огурцом и соевым мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 13,8 %, витамином B12 - 46,6 %, витамином PP - 28 %, калием - 24,3 %, кремнием - 106,6 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 24,3 %, железом - 18,4 %, кобальтом - 11 %, медью - 14,7 %

Чем полезен Салат с огурцом и соевым мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с огурцом и соевым мясом, калорийность 103,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с огурцом и соевым мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги