Рецепт Салат из баклажанов с грецкими орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажанов с грецкими орехами

Чеснок	3 г
Грецкий орех	15 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный	60 г
Запечёные баклажаны Жар птица	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов с грецкими орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.5 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1353 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	8.3%	974 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	11.5%	700 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.8%	4294 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	6.8%	1176 г
Вода	75.5 г	2273 г	3.3%	2.7%	3011 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.5 мкг	900 мкг	9.1%	7.3%	1104 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.308 мг	5 мг	6.2%	5%	1623 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	3.6%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.158 мг	1.8 мг	8.8%	7.1%	1139 г
Витамин В4, холин	10.72 мг	500 мг	2.1%	1.7%	4664 г
Витамин В5, пантотеновая	0.259 мг	5 мг	5.2%	4.2%	1931 г
Витамин В6, пиридоксин	0.188 мг	2 мг	9.4%	7.6%	1064 г
Витамин В9, фолаты	24.321 мкг	400 мкг	6.1%	4.9%	1645 г
Витамин В12, кобаламин	0.386 мкг	3 мкг	12.9%	10.4%	777 г
Витамин C, аскорбиновая	5.91 мг	90 мг	6.6%	5.3%	1523 г
Витамин D, кальциферол	0.085 мкг	10 мкг	0.9%	0.7%	11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.501 мг	15 мг	3.3%	2.7%	2994 г
Витамин Н, биотин	1.877 мкг	50 мкг	3.8%	3.1%	2664 г
Витамин К, филлохинон	38.5 мкг	120 мкг	32.1%	25.8%	312 г
Витамин РР, НЭ	1.5519 мг	20 мг	7.8%	6.3%	1289 г
Ниацин	0.397 мг	~
Бетаин	0.27 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.24 мг	2500 мг	10.6%	8.5%	939 г
Кальций, Ca	145.71 мг	1000 мг	14.6%	11.7%	686 г
Кремний, Si	5.099 мг	30 мг	17%	13.7%	588 г
Магний, Mg	27.69 мг	400 мг	6.9%	5.5%	1445 г
Натрий, Na	295.76 мг	1300 мг	22.8%	18.3%	440 г
Сера, S	72.76 мг	1000 мг	7.3%	5.9%	1374 г
Фосфор, P	140 мг	800 мг	17.5%	14.1%	571 г
Хлор, Cl	348.47 мг	2300 мг	15.2%	12.2%	660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	263.2 мкг	~
Бор, B	66.2 мкг	~
Ванадий, V	2.93 мкг	~
Железо, Fe	0.809 мг	18 мг	4.5%	3.6%	2225 г
Йод, I	1.54 мкг	150 мкг	1%	0.8%	9740 г
Кобальт, Co	2.556 мкг	10 мкг	25.6%	20.6%	391 г
Литий, Li	0.287 мкг	~
Марганец, Mn	0.3063 мг	2 мг	15.3%	12.3%	653 г
Медь, Cu	133.06 мкг	1000 мкг	13.3%	10.7%	752 г
Молибден, Mo	6.013 мкг	70 мкг	8.6%	6.9%	1164 г
Никель, Ni	19.187 мкг	~
Рубидий, Rb	36.6 мкг	~
Селен, Se	4.114 мкг	55 мкг	7.5%	6%	1337 г
Стронций, Sr	0.29 мкг	~
Титан, Ti	0.76 мкг	~
Фтор, F	66.66 мкг	4000 мкг	1.7%	1.4%	6001 г
Хром, Cr	1.84 мкг	50 мкг	3.7%	3%	2717 г
Цинк, Zn	0.9053 мг	12 мг	7.5%	6%	1326 г
Цирконий, Zr	0.51 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.575 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Галактоза	0.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Лактоза	0.9 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.916 г	~
Аргинин*	0.283 г	~
Валин	0.262 г	~
Гистидин*	0.18 г	~
Изолейцин	0.179 г	~
Лейцин	0.302 г	~
Лизин	0.204 г	~
Метионин	0.079 г	~
Метионин + Цистеин	0.111 г	~
Треонин	0.154 г	~
Триптофан	0.08 г	~
Фенилаланин	0.197 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.388 г	~
Заменимые аминокислоты	1.679 г	~
Аланин	0.11 г	~
Аспарагиновая кислота	0.314 г	~
Глицин	0.142 г	~
Глутаминовая кислота	0.85 г	~
Пролин	0.293 г	~
Серин	0.191 г	~
Тирозин	0.193 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	53.6%
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	49.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.6 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.116 г	~
12:0 Лауриновая	0.105 г	~
14:0 Миристиновая	0.262 г	~
15:0 Пентадекановая	0.027 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.938 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.417 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.95 г	min 16.8 г	11.6%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.559 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.014 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.093 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.202 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.471 г	от 11.2 до 20.6 г	31%	24.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.871 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.599 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~

Энергетическая ценность Салат из баклажанов с грецкими орехами составляет 124,5 кКал.

Порция = 178 гр (221.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.5 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	75.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Салат из баклажанов с грецкими орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,9 %, витамином K - 32,1 %, кальцием - 14,6 %, кремнием - 17 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 15,3 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Салат из баклажанов с грецкими орехами

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из баклажанов с грецкими орехами, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов с грецкими орехами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Котлеты из пророщенной пшеницы

Тыква с рыбой в духовке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе