Рецепт Фаршированные грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные грибы

Шампиньоны (Запекание) 360 г
Куриный фарш 400 г
Лук репчатый (Запекание) 165 г
Майонез низкокалорийный 30 г
Чеснок (Запекание) 11 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1379 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 11.5% 710 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.3% 727 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.6% 1250 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.8% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 1.6% 5325 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 0.873 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.813 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 13.3% 616 г
Витамин В4, холин 36.18 мг 500 мг 7.2% 5.9% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 1.289 мг 5 мг 25.8% 21.1% 388 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 10.9% 752 г
Витамин В9, фолаты 13.15 мкг 400 мкг 3.3% 2.7% 3042 г
Витамин В12, кобаламин 0.366 мкг 3 мкг 12.2% 10% 820 г
Витамин C, аскорбиновая 3.24 мг 90 мг 3.6% 2.9% 2778 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4545 г
гамма Токоферол 0.073 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 6.168 мкг 50 мкг 12.3% 10.1% 811 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.9149 мг 20 мг 24.6% 20.1% 407 г
Ниацин 1.913 мг ~
Бетаин 3.319 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.97 мг 2500 мг 18.3% 15% 547 г
Кальций, Ca 59.39 мг 1000 мг 5.9% 4.8% 1684 г
Кремний, Si 1.896 мг 30 мг 6.3% 5.2% 1582 г
Магний, Mg 19.06 мг 400 мг 4.8% 3.9% 2099 г
Натрий, Na 99.56 мг 1300 мг 7.7% 6.3% 1306 г
Сера, S 108.5 мг 1000 мг 10.9% 8.9% 922 г
Фосфор, P 156.7 мг 800 мг 19.6% 16.1% 511 г
Хлор, Cl 80.68 мг 2300 мг 3.5% 2.9% 2851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.2 мкг ~
Бор, B 30.9 мкг ~
Ванадий, V 0.78 мкг ~
Железо, Fe 0.666 мг 18 мг 3.7% 3% 2703 г
Йод, I 7.44 мкг 150 мкг 5% 4.1% 2016 г
Кобальт, Co 6.501 мкг 10 мкг 65% 53.2% 154 г
Литий, Li 0.325 мкг ~
Марганец, Mn 0.108 мг 2 мг 5.4% 4.4% 1852 г
Медь, Cu 235.66 мкг 1000 мкг 23.6% 19.3% 424 г
Молибден, Mo 1.364 мкг 70 мкг 1.9% 1.6% 5132 г
Никель, Ni 0.632 мкг ~
Рубидий, Rb 83 мкг ~
Селен, Se 15.542 мкг 55 мкг 28.3% 23.2% 354 г
Стронций, Sr 6.19 мкг ~
Титан, Ti 21.19 мкг ~
Фтор, F 9.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40080 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 9% 909 г
Цинк, Zn 1.0816 мг 12 мг 9% 7.4% 1109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.512 г ~
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.452 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.7 г ~
Лизин 0.744 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.885 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.782 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.412 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.187 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.569 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.653 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.889 г min 16.8 г 17.2% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.337 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.494 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.38 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.25 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные грибы составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.1 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ

Фаршированные грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 18,3 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 65 %, медью - 23,6 %, селеном - 28,3 %, хромом - 11 %

Чем полезен Фаршированные грибы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные грибы, калорийность 122,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы