Рецепт Пряники ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пряники ржаные

Сахар песок 130 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 7 г
Яйцо куриное (Запекание) 170 г
Пшеничные отруби 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пряники ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 357 ккал 1684 ккал 21.2% 5.9% 472 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 3.9% 710 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 2.9% 982 г
Углеводы 65.7 г 219 г 30% 8.4% 333 г
Пищевые волокна 8.6 г 20 г 43% 12% 233 г
Вода 13.5 г 2273 г 0.6% 0.2% 16837 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.3 мкг 900 мкг 11.5% 3.2% 871 г
Ретинол 0.11 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 3.8% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 4.1% 679 г
Витамин В4, холин 116.41 мг 500 мг 23.3% 6.5% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.902 мг 5 мг 18% 5% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 3.1% 901 г
Витамин В9, фолаты 20.083 мкг 400 мкг 5% 1.4% 1992 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 2% 1364 г
Витамин D, кальциферол 0.894 мкг 10 мкг 8.9% 2.5% 1119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.761 мг 15 мг 11.7% 3.3% 852 г
Витамин Н, биотин 10.058 мкг 50 мкг 20.1% 5.6% 497 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 0.8% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.4556 мг 20 мг 17.3% 4.8% 579 г
Ниацин 1.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.83 мг 2500 мг 12.1% 3.4% 826 г
Кальций, Ca 50.4 мг 1000 мг 5% 1.4% 1984 г
Магний, Mg 58.49 мг 400 мг 14.6% 4.1% 684 г
Натрий, Na 558.37 мг 1300 мг 43% 12% 233 г
Сера, S 116.61 мг 1000 мг 11.7% 3.3% 858 г
Фосфор, P 229.4 мг 800 мг 28.7% 8% 349 г
Хлор, Cl 68.88 мг 2300 мг 3% 0.8% 3339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.6 мкг ~
Железо, Fe 3.696 мг 18 мг 20.5% 5.7% 487 г
Йод, I 8.64 мкг 150 мкг 5.8% 1.6% 1736 г
Кобальт, Co 4.416 мкг 10 мкг 44.2% 12.4% 226 г
Марганец, Mn 1.2783 мг 2 мг 63.9% 17.9% 156 г
Медь, Cu 205.48 мкг 1000 мкг 20.5% 5.7% 487 г
Молибден, Mo 5.841 мкг 70 мкг 8.3% 2.3% 1198 г
Селен, Se 22.882 мкг 55 мкг 41.6% 11.7% 240 г
Фтор, F 43.24 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 9251 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 1% 2825 г
Цинк, Zn 1.4932 мг 12 мг 12.4% 3.5% 804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.873 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 34.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.567 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.462 г ~
Лейцин 0.778 г ~
Лизин 0.553 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.458 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.894 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.532 г ~
Аспарагиновая кислота 0.902 г ~
Глицин 0.419 г ~
Глутаминовая кислота 1.805 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.988 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.101 г min 16.8 г 12.5% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.944 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.87 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Пряники ржаные составляет 357 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 357 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 65.7 г -%
Пищевые волокна 8.6 г -%
Вода 13.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРЯНИКИ РЖАНЫЕ

Пряники ржаные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 23,3 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином E - 11,7 %, витамином H - 20,1 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 12,1 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 28,7 %, железом - 20,5 %, кобальтом - 44,2 %, марганцем - 63,9 %, медью - 20,5 %, селеном - 41,6 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Пряники ржаные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пряники ржаные, калорийность 357 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пряники ржаные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги