Рецепт Минтай под сметанно-чесночным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под сметанно-чесночным соусом

Минтай (Тушение) 400 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 150 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Укроп (Тушение) 20 г
Оливковое масло 5 г
Лимон 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под сметанно-чесночным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 14.8% 567 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.5% 889 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.7% 3088 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.1 мкг 900 мкг 7.7% 6.5% 1302 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.19 мг 5 мг 3.8% 3.2% 2632 г
бета Криптоксантин 0.105 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.916 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.9% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5.3% 1593 г
Витамин В4, холин 64.18 мг 500 мг 12.8% 10.7% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 4.7% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 5.955 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6717 г
Витамин В12, кобаламин 1.387 мкг 3 мкг 46.2% 38.8% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 2.6% 3191 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1.4% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 2.9% 2874 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 1.043 мкг 50 мкг 2.1% 1.8% 4794 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.6031 мг 20 мг 18% 15.1% 555 г
Ниацин 1.009 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.04 мг 2500 мг 15% 12.6% 667 г
Кальций, Ca 74.92 мг 1000 мг 7.5% 6.3% 1335 г
Кремний, Si 0.127 мг 30 мг 0.4% 0.3% 23622 г
Магний, Mg 49.85 мг 400 мг 12.5% 10.5% 802 г
Натрий, Na 450.84 мг 1300 мг 34.7% 29.1% 288 г
Сера, S 144.45 мг 1000 мг 14.4% 12.1% 692 г
Фосфор, P 221.1 мг 800 мг 27.6% 23.2% 362 г
Хлор, Cl 770.95 мг 2300 мг 33.5% 28.1% 298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 0.839 мг 18 мг 4.7% 3.9% 2145 г
Йод, I 57.92 мкг 150 мкг 38.6% 32.4% 259 г
Кобальт, Co 12.002 мкг 10 мкг 120% 100.7% 83 г
Литий, Li 0.322 мкг ~
Марганец, Mn 0.1984 мг 2 мг 9.9% 8.3% 1008 г
Медь, Cu 130.13 мкг 1000 мкг 13% 10.9% 768 г
Молибден, Mo 6.05 мкг 70 мкг 8.6% 7.2% 1157 г
Никель, Ni 5.772 мкг ~
Олово, Sn 3.87 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 9.88 мкг 55 мкг 18% 15.1% 557 г
Стронций, Sr 8.1 мкг ~
Фтор, F 543.74 мкг 4000 мкг 13.6% 11.4% 736 г
Хром, Cr 43.99 мкг 50 мкг 88% 73.8% 114 г
Цинк, Zn 1.0386 мг 12 мг 8.7% 7.3% 1155 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.845 г ~
Валин 0.762 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.93 г ~
Лейцин 1.101 г ~
Лизин 1.52 г ~
Метионин 0.507 г ~
Метионин + Цистеин 0.633 г ~
Треонин 0.761 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.019 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 1.103 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.388 мг ~
бета Ситостерол 1.055 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.211 г min 16.8 г 13.2% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.755 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.664 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.152 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.16 г ~

Энергетическая ценность Минтай под сметанно-чесночным соусом составляет 119,2 кКал.

  • Порция = 119 гр (141.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.2 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Минтай под сметанно-чесночным соусом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B12 - 46,2 %, витамином PP - 18 %, калием - 15 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 33,5 %, йодом - 38,6 %, кобальтом - 120 %, медью - 13 %, селеном - 18 %, фтором - 13,6 %, хромом - 88 %

Чем полезен Минтай под сметанно-чесночным соусом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под сметанно-чесночным соусом, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под сметанно-чесночным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги