Рецепт Мясо по-русски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-русски

Свинина, шейная часть (мякоть) (Варка)	600 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	253 г
Огурцы маринованные с укропом	166 г
Уксус яблочный	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	100 г
Сахар песок	10 г

Способ приготовления

Обычно мясо по-русски делают с говядиной)) Это безумно вкусный салат по новому!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-русски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240 ккал	1684 ккал	14.3%	6%	702 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	4.9%	854 г
Жиры	20.5 г	56 г	36.6%	15.3%	273 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	0.8%	4977 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.7%	1538 г
Вода	62.5 г	2273 г	2.7%	1.1%	3637 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.5 мкг	900 мкг	0.4%	0.2%	25714 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	2.423 мкг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.1%	38462 г
бета Криптоксантин	5.564 мкг	~
Ликопин	0.213 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	9.774 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.296 мг	1.5 мг	19.7%	8.2%	507 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	2.2%	1875 г
Витамин В4, холин	35 мг	500 мг	7%	2.9%	1429 г
Витамин В5, пантотеновая	0.399 мг	5 мг	8%	3.3%	1253 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	4.9%	855 г
Витамин В9, фолаты	4.795 мкг	400 мкг	1.2%	0.5%	8342 г
Витамин В12, кобаламин	0.646 мкг	3 мкг	21.5%	9%	464 г
Витамин C, аскорбиновая	2.83 мг	90 мг	3.1%	1.3%	3180 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.469 мг	15 мг	23.1%	9.6%	432 г
гамма Токоферол	0.07 мг	~
Витамин Н, биотин	2.885 мкг	50 мкг	5.8%	2.4%	1733 г
Витамин К, филлохинон	4.9 мкг	120 мкг	4.1%	1.7%	2449 г
Витамин РР, НЭ	1.169 мг	20 мг	5.8%	2.4%	1711 г
Ниацин	1.181 мг	~
Бетаин	0.095 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	168.78 мг	2500 мг	6.8%	2.8%	1481 г
Кальций, Ca	34.53 мг	1000 мг	3.5%	1.5%	2896 г
Кремний, Si	1.346 мг	30 мг	4.5%	1.9%	2229 г
Магний, Mg	17.44 мг	400 мг	4.4%	1.8%	2294 г
Натрий, Na	627.29 мг	1300 мг	48.3%	20.1%	207 г
Сера, S	150.59 мг	1000 мг	15.1%	6.3%	664 г
Фосфор, P	95.1 мг	800 мг	11.9%	5%	841 г
Хлор, Cl	661.89 мг	2300 мг	28.8%	12%	347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	107.7 мкг	~
Бор, B	53.8 мкг	~
Железо, Fe	1.239 мг	18 мг	6.9%	2.9%	1453 г
Йод, I	2.99 мкг	150 мкг	2%	0.8%	5017 г
Кобальт, Co	5.641 мкг	10 мкг	56.4%	23.5%	177 г
Марганец, Mn	0.2366 мг	2 мг	11.8%	4.9%	845 г
Медь, Cu	98.41 мкг	1000 мкг	9.8%	4.1%	1016 г
Молибден, Mo	6.73 мкг	70 мкг	9.6%	4%	1040 г
Никель, Ni	6.068 мкг	~
Олово, Sn	12.83 мкг	~
Рубидий, Rb	128.1 мкг	~
Селен, Se	0.193 мкг	55 мкг	0.4%	0.2%	28497 г
Фтор, F	43.68 мкг	4000 мкг	1.1%	0.5%	9158 г
Хром, Cr	6.31 мкг	50 мкг	12.6%	5.3%	792 г
Цинк, Zn	1.4134 мг	12 мг	11.8%	4.9%	849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.027 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аргинин*	0.053 г	~
Валин	0.016 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.018 г	~
Лейцин	0.029 г	~
Лизин	0.023 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.016 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.178 г	~
Аланин	0.026 г	~
Аспарагиновая кислота	0.04 г	~
Глицин	0.02 г	~
Глутаминовая кислота	0.106 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.015 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.2 г	от 4.7 до 16.8 г	89.4%	37.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.451 мг	~
бета Ситостерол	13.83 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.494 г	~
18:0 Стеариновая	0.302 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.049 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.745 г	min 16.8 г	10.4%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.729 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.67 г	от 11.2 до 20.6 г	41.7%	17.4%
18:2 Линолевая (ud)	4.191 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Мясо по-русски составляет 240 кКал.

Порция = 157 гр (376.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	240 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	20.5 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	62.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-РУССКИ

Мясо по-русски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 21,5 %, витамином E - 23,1 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 28,8 %, кобальтом - 56,4 %, марганцем - 11,8 %, хромом - 12,6 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Мясо по-русски

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясо по-русски, калорийность 240 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-русски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Фарш рыбный из палтуса и горбуши для вафель

Ореховая паста нутелла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе