Рецепт Отбивные из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из курицы

Яйцо куриное (Жарка) 260 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 90 г
Оливковое масло 30 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 850 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Жарка) 90 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 16.1% 315 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.2% 709 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 1.7% 2920 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.4% 3720 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.4 мкг 900 мкг 7.9% 4% 1261 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 5.3% 957 г
Витамин В4, холин 100.65 мг 500 мг 20.1% 10.2% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 1.524 мг 5 мг 30.5% 15.5% 328 г
Витамин В6, пиридоксин 0.545 мг 2 мг 27.3% 13.8% 367 г
Витамин В9, фолаты 7.743 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5166 г
Витамин В12, кобаламин 0.35 мкг 3 мкг 11.7% 5.9% 857 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.574 мкг 10 мкг 5.7% 2.9% 1742 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.937 мг 15 мг 6.2% 3.1% 1601 г
Витамин Н, биотин 5.97 мкг 50 мкг 11.9% 6% 838 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 7.0668 мг 20 мг 35.3% 17.9% 283 г
Ниацин 8.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.68 мг 2500 мг 10.7% 5.4% 937 г
Кальций, Ca 31.54 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3171 г
Кремний, Si 0.36 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Магний, Mg 67.53 мг 400 мг 16.9% 8.6% 592 г
Натрий, Na 107.14 мг 1300 мг 8.2% 4.2% 1213 г
Сера, S 239.9 мг 1000 мг 24% 12.2% 417 г
Фосфор, P 188.4 мг 800 мг 23.6% 12% 425 г
Хлор, Cl 103.1 мг 2300 мг 4.5% 2.3% 2231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.3 мкг ~
Бор, B 3.3 мкг ~
Ванадий, V 8.11 мкг ~
Железо, Fe 2.113 мг 18 мг 11.7% 5.9% 852 г
Йод, I 7.39 мкг 150 мкг 4.9% 2.5% 2030 г
Кобальт, Co 9.824 мкг 10 мкг 98.2% 49.8% 102 г
Марганец, Mn 0.073 мг 2 мг 3.7% 1.9% 2740 г
Медь, Cu 98.14 мкг 1000 мкг 9.8% 5% 1019 г
Молибден, Mo 10.632 мкг 70 мкг 15.2% 7.7% 658 г
Никель, Ni 0.198 мкг ~
Олово, Sn 1.69 мкг ~
Селен, Se 23.274 мкг 55 мкг 42.3% 21.5% 236 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Титан, Ti 0.99 мкг ~
Фтор, F 106.06 мкг 4000 мкг 2.7% 1.4% 3771 г
Хром, Cr 18.31 мкг 50 мкг 36.6% 18.6% 273 г
Цинк, Zn 1.4406 мг 12 мг 12% 6.1% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.836 г ~
Валин 1.379 г ~
Гистидин* 1.269 г ~
Изолейцин 1.18 г ~
Лейцин 2.071 г ~
Лизин 2.603 г ~
Метионин 0.519 г ~
Метионин + Цистеин 0.975 г ~
Треонин 1.16 г ~
Триптофан 0.394 г ~
Фенилаланин 1.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.068 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.352 г ~
Аспарагиновая кислота 2.07 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.934 г ~
Глутаминовая кислота 3.038 г ~
Пролин 1.028 г ~
Серин 1.161 г ~
Тирозин 0.94 г ~
Цистеин 0.462 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.314 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.895 г min 16.8 г 23.2% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.653 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.858 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.842 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из курицы составляет 197,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.2 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИЦЫ

Отбивные из курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,1 %, витамином B5 - 30,5 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 35,3 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 23,6 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 98,2 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 42,3 %, хромом - 36,6 %, цинком - 12 %

Чем полезен Отбивные из курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из курицы, калорийность 197,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты