Рецепт Жульен из куриного филе с луком и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен из куриного филе с луком и грибами

Куриная грудка (филе) (Запекание) 1120 г
Лук репчатый (Запекание) 488 г
Шампиньоны (Запекание) 512 г
Подсолнечное масло 80 г
Масло сливочное селянское 73,0% 40 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из куриного филе с луком и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.7 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1156 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 12.3% 559 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.9% 629 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.8% 1429 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3118 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 2.2% 3103 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 6.2% 1104 г
Витамин В4, холин 55.54 мг 500 мг 11.1% 7.6% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 1.3 мг 5 мг 26% 17.8% 385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 14% 490 г
Витамин В9, фолаты 12.373 мкг 400 мкг 3.1% 2.1% 3233 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 4.5% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 2.54 мг 90 мг 2.8% 1.9% 3543 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.098 мг 15 мг 14% 9.6% 715 г
Витамин Н, биотин 4.508 мкг 50 мкг 9% 6.2% 1109 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.3536 мг 20 мг 26.8% 18.4% 374 г
Ниацин 6.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.17 мг 2500 мг 13.2% 9.1% 757 г
Кальций, Ca 25.23 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3964 г
Кремний, Si 1.72 мг 30 мг 5.7% 3.9% 1744 г
Магний, Mg 52.04 мг 400 мг 13% 8.9% 769 г
Натрий, Na 38.05 мг 1300 мг 2.9% 2% 3417 г
Сера, S 137.57 мг 1000 мг 13.8% 9.5% 727 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 11.3% 607 г
Хлор, Cl 61.08 мг 2300 мг 2.7% 1.9% 3766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.7 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 0.988 мг 18 мг 5.5% 3.8% 1822 г
Йод, I 7.53 мкг 150 мкг 5% 3.4% 1992 г
Кобальт, Co 9.298 мкг 10 мкг 93% 63.8% 108 г
Литий, Li 0.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.0906 мг 2 мг 4.5% 3.1% 2208 г
Медь, Cu 184.79 мкг 1000 мкг 18.5% 12.7% 541 г
Молибден, Mo 7.041 мкг 70 мкг 10.1% 6.9% 994 г
Никель, Ni 0.609 мкг ~
Олово, Sn 2.07 мкг ~
Рубидий, Rb 102.7 мкг ~
Селен, Se 15.37 мкг 55 мкг 27.9% 19.1% 358 г
Стронций, Sr 6.66 мкг ~
Титан, Ti 13.53 мкг ~
Фтор, F 77.77 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5143 г
Хром, Cr 16.37 мкг 50 мкг 32.7% 22.4% 305 г
Цинк, Zn 0.9789 мг 12 мг 8.2% 5.6% 1226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.023 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.718 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.084 г ~
Лизин 1.444 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.611 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.584 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.718 г ~
Аспарагиновая кислота 1.067 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.585 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 38%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.052 г min 16.8 г 12.2% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.24 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.855 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.538 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Жульен из куриного филе с луком и грибами составляет 145,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.7 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ

Жульен из куриного филе с луком и грибами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B5 - 26 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 13,2 %, магнием - 13 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 93 %, медью - 18,5 %, селеном - 27,9 %, хромом - 32,7 %

Чем полезен Жульен из куриного филе с луком и грибами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен из куриного филе с луком и грибами, калорийность 145,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из куриного филе с луком и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты