Рецепт Печень с помидорами, луком и фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с помидорами, луком и фасолью

Печень куриная (Тушение) 400 г
Фасоль кидни красная, зрелая, вареная без соли 180 г
Помидор (томат), парниковый 230 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с помидорами, луком и фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.1 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1699 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 15.2% 661 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5% 2000 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.6% 3776 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.6% 952 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.4% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4694.8 мкг 900 мкг 521.6% 526.3% 19 г
Ретинол 4.672 мг ~
бета Каротин 0.193 мг 5 мг 3.9% 3.9% 2591 г
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 17.1% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 0.984 мг 1.8 мг 54.7% 55.2% 183 г
Витамин В4, холин 95.4 мг 500 мг 19.1% 19.3% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 2.911 мг 5 мг 58.2% 58.7% 172 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 20.4% 495 г
Витамин В9, фолаты 106.642 мкг 400 мкг 26.7% 26.9% 375 г
Витамин В12, кобаламин 7.504 мкг 3 мкг 250.1% 252.4% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 16.81 мг 90 мг 18.7% 18.9% 535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 2.3% 4310 г
Витамин Н, биотин 0.109 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45872 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.4% 2927 г
Витамин РР, НЭ 6.449 мг 20 мг 32.2% 32.5% 310 г
Ниацин 4.738 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.74 мг 2500 мг 12.4% 12.5% 807 г
Кальций, Ca 18.2 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5495 г
Кремний, Si 2.287 мг 30 мг 7.6% 7.7% 1312 г
Магний, Mg 22.18 мг 400 мг 5.5% 5.5% 1803 г
Натрий, Na 44.54 мг 1300 мг 3.4% 3.4% 2919 г
Сера, S 122.56 мг 1000 мг 12.3% 12.4% 816 г
Фосфор, P 165.3 мг 800 мг 20.7% 20.9% 484 г
Хлор, Cl 18.99 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.4 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 8.973 мг 18 мг 49.9% 50.4% 201 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16304 г
Кобальт, Co 9.221 мкг 10 мкг 92.2% 93% 108 г
Литий, Li 8.114 мкг ~
Марганец, Mn 0.3155 мг 2 мг 15.8% 15.9% 634 г
Медь, Cu 275.38 мкг 1000 мкг 27.5% 27.7% 363 г
Молибден, Mo 28.207 мкг 70 мкг 40.3% 40.7% 248 г
Никель, Ni 4.002 мкг ~
Рубидий, Rb 100.7 мкг ~
Селен, Se 19.302 мкг 55 мкг 35.1% 35.4% 285 г
Фтор, F 9.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42689 г
Хром, Cr 5.72 мкг 50 мкг 11.4% 11.5% 874 г
Цинк, Zn 3.4929 мг 12 мг 29.1% 29.4% 344 г
Цирконий, Zr 1.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.629 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.546 г ~
Лейцин 1.097 г ~
Лизин 0.658 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.324 г ~
Треонин 0.435 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.811 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.792 г ~
Аспарагиновая кислота 1.148 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 1.669 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.457 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.774 г min 16.8 г 4.6% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Печень с помидорами, луком и фасолью составляет 99,1 кКал.

  • Порция = 274 гр (271.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.1 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ПОМИДОРАМИ, ЛУКОМ И ФАСОЛЬЮ

Печень с помидорами, луком и фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 521,6 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 54,7 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 58,2 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B9 - 26,7 %, витамином B12 - 250,1 %, витамином C - 18,7 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 12,4 %, фосфором - 20,7 %, железом - 49,9 %, кобальтом - 92,2 %, марганцем - 15,8 %, медью - 27,5 %, молибденом - 40,3 %, селеном - 35,1 %, хромом - 11,4 %, цинком - 29,1 %

Чем полезен Печень с помидорами, луком и фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с помидорами, луком и фасолью, калорийность 99,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с помидорами, луком и фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты