Рецепт Рыба в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в духовке

Соль поваренная пищевая 2 г
Треска тихоокеанская, сырая 0 г
Клинг клип (ошибень) 0 г
Скумбрия Veladis 0 г
Рыба кролик 0 г
Лосось атлантический (семга) (Запекание) 910 г
Лук репчатый 0 г
Морковь 0 г
Оливковое масло 0 г
Чеснок, сырой 0 г
Хек (Запекание) 0 г
Оливковое масло 0 г
Паприка, перец сладкий молотый 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1143 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 17.5% 388 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.4% 727 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3127 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 2.8% 2432 г
Ретинол 0.037 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 9.1% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 8.4% 807 г
Витамин В4, холин 44.83 мг 500 мг 9% 6.1% 1115 г
Витамин В5, пантотеновая 1.429 мг 5 мг 28.6% 19.4% 350 г
Витамин В6, пиридоксин 0.697 мг 2 мг 34.9% 23.7% 287 г
Витамин В9, фолаты 17.009 мкг 400 мкг 4.3% 2.9% 2352 г
Витамин В12, кобаламин 2.934 мкг 3 мкг 97.8% 66.4% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.5% 13043 г
Витамин D, кальциферол 6.283 мкг 10 мкг 62.8% 42.6% 159 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.703 мг 15 мг 11.4% 7.7% 881 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.594 мг 20 мг 43% 29.2% 233 г
Ниацин 5.486 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.4 мг 2500 мг 15.9% 10.8% 629 г
Кальций, Ca 16.01 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6246 г
Магний, Mg 24.77 мг 400 мг 6.2% 4.2% 1615 г
Натрий, Na 130.15 мг 1300 мг 10% 6.8% 999 г
Сера, S 194.43 мг 1000 мг 19.4% 13.2% 514 г
Фосфор, P 216.7 мг 800 мг 27.1% 18.4% 369 г
Хлор, Cl 139.46 мг 2300 мг 6.1% 4.1% 1649 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.781 мг 18 мг 4.3% 2.9% 2305 г
Йод, I 23.39 мкг 150 мкг 15.6% 10.6% 641 г
Кобальт, Co 19.383 мкг 10 мкг 193.8% 131.6% 52 г
Марганец, Mn 0.0161 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12422 г
Медь, Cu 249.71 мкг 1000 мкг 25% 17% 400 г
Молибден, Mo 4.127 мкг 70 мкг 5.9% 4% 1696 г
Никель, Ni 5.804 мкг ~
Селен, Se 27.555 мкг 55 мкг 50.1% 34% 200 г
Фтор, F 415.99 мкг 4000 мкг 10.4% 7.1% 962 г
Хром, Cr 53.21 мкг 50 мкг 106.4% 72.2% 94 г
Цинк, Zn 0.6389 мг 12 мг 5.3% 3.6% 1878 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.545 г min 16.8 г 15.1% 10.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.132 г от 11.2 до 20.6 г 28% 19%

Энергетическая ценность Рыба в духовке составляет 147,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.3 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В ДУХОВКЕ

Рыба в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 28,6 %, витамином B6 - 34,9 %, витамином B12 - 97,8 %, витамином D - 62,8 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 43 %, калием - 15,9 %, фосфором - 27,1 %, йодом - 15,6 %, кобальтом - 193,8 %, медью - 25 %, селеном - 50,1 %, хромом - 106,4 %

Чем полезен Рыба в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в духовке, калорийность 147,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы