Рецепт Салат из рукколы под курицу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из рукколы под курицу

Руккола 126 г
Базилик, свежий 11 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 8 г
Сметана 30% жирности 70 г
Бульон куриный 90 г
Подсолнечник, семечки 15 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Карри, порошок 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из рукколы под курицу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 4.3% 1810 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 15.1% 519 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 2.7% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126 мкг 900 мкг 14% 11% 714 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 0.066 мкг ~
бета Каротин 0.785 мг 5 мг 15.7% 12.3% 637 г
бета Криптоксантин 1.625 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1535.628 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 6.5% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 4.2% 1895 г
Витамин В4, холин 39.54 мг 500 мг 7.9% 6.2% 1265 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 5% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 5.3% 1504 г
Витамин В9, фолаты 54.838 мкг 400 мкг 13.7% 10.7% 729 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 2% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 8.31 мг 90 мг 9.2% 7.2% 1083 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.876 мг 15 мг 12.5% 9.8% 800 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.081 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 31.084 мкг 50 мкг 62.2% 48.7% 161 г
Витамин К, филлохинон 57.8 мкг 120 мкг 48.2% 37.8% 208 г
Витамин РР, НЭ 1.574 мг 20 мг 7.9% 6.2% 1271 г
Ниацин 0.489 мг ~
Бетаин 0.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.98 мг 2500 мг 10.6% 8.3% 943 г
Кальций, Ca 111.56 мг 1000 мг 11.2% 8.8% 896 г
Кремний, Si 1.15 мг 30 мг 3.8% 3% 2609 г
Магний, Mg 57.15 мг 400 мг 14.3% 11.2% 700 г
Натрий, Na 180.56 мг 1300 мг 13.9% 10.9% 720 г
Сера, S 38.09 мг 1000 мг 3.8% 3% 2625 г
Фосфор, P 105.6 мг 800 мг 13.2% 10.3% 758 г
Хлор, Cl 197.78 мг 2300 мг 8.6% 6.7% 1163 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.8 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 9.1 мкг ~
Железо, Fe 1.422 мг 18 мг 7.9% 6.2% 1266 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6849 г
Кобальт, Co 0.678 мкг 10 мкг 6.8% 5.3% 1475 г
Литий, Li 0.548 мкг ~
Марганец, Mn 0.4662 мг 2 мг 23.3% 18.3% 429 г
Медь, Cu 191.8 мкг 1000 мкг 19.2% 15% 521 г
Молибден, Mo 2.603 мкг 70 мкг 3.7% 2.9% 2689 г
Никель, Ni 6.888 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 3.591 мкг 55 мкг 6.5% 5.1% 1532 г
Стронций, Sr 3.52 мкг ~
Титан, Ti 1.86 мкг ~
Фтор, F 10.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38911 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 2.7% 2857 г
Цинк, Zn 0.7869 мг 12 мг 6.6% 5.2% 1525 г
Цирконий, Zr 7.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.496 г ~
Аргинин* 0.264 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.894 г ~
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.496 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 40%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.276 мг ~
бета Ситостерол 6.757 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.217 г ~
6:0 Капроновая 0.128 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.128 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 0.974 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.861 г ~
20:0 Арахиновая 0.069 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.158 г min 16.8 г 18.8% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.689 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.56 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.3 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.621 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.138 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из рукколы под курицу составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ ПОД КУРИЦУ

Салат из рукколы под курицу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином B9 - 13,7 %, витамином E - 12,5 %, витамином H - 62,2 %, витамином K - 48,2 %, кальцием - 11,2 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 13,2 %, марганцем - 23,3 %, медью - 19,2 %

Чем полезен Салат из рукколы под курицу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из рукколы под курицу, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из рукколы под курицу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы