Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Руккола 43 г
Сельдерей (Мытьё, нарезка) 70 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная 70 г
Огурец грунтовый 131 г
Сметана 25% жирности 80 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 58 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 4.9% 1246 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 15.5% 392 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.6 мкг 900 мкг 18.4% 11.2% 543 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.864 мг 5 мг 17.3% 10.5% 579 г
Лютеин + Зеаксантин 338.197 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 4.3% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.9% 1565 г
Витамин В4, холин 43.77 мг 500 мг 8.8% 5.4% 1142 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 4.6% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 4% 1527 г
Витамин В9, фолаты 15.144 мкг 400 мкг 3.8% 2.3% 2641 г
Витамин В12, кобаламин 0.166 мкг 3 мкг 5.5% 3.3% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 8.79 мг 90 мг 9.8% 6% 1024 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7576 г
Витамин D3, холекальциферол 0.108 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.136 мг 15 мг 27.6% 16.8% 363 г
Витамин Н, биотин 0.999 мкг 50 мкг 2% 1.2% 5005 г
Витамин К, филлохинон 20 мкг 120 мкг 16.7% 10.2% 600 г
Витамин РР, НЭ 1.6255 мг 20 мг 8.1% 4.9% 1230 г
Ниацин 0.144 мг ~
Бетаин 0.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.74 мг 2500 мг 8.4% 5.1% 1192 г
Кальций, Ca 60.35 мг 1000 мг 6% 3.6% 1657 г
Кремний, Si 15.81 мг 30 мг 52.7% 32.1% 190 г
Магний, Mg 22.61 мг 400 мг 5.7% 3.5% 1769 г
Натрий, Na 118.86 мг 1300 мг 9.1% 5.5% 1094 г
Сера, S 56.42 мг 1000 мг 5.6% 3.4% 1772 г
Фосфор, P 83.6 мг 800 мг 10.5% 6.4% 957 г
Хлор, Cl 22.19 мг 2300 мг 1% 0.6% 10365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.3 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Ванадий, V 3.75 мкг ~
Железо, Fe 0.836 мг 18 мг 4.6% 2.8% 2153 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4587 г
Кобальт, Co 0.476 мкг 10 мкг 4.8% 2.9% 2101 г
Литий, Li 1.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.1012 мг 2 мг 5.1% 3.1% 1976 г
Медь, Cu 61.12 мкг 1000 мкг 6.1% 3.7% 1636 г
Молибден, Mo 2.011 мкг 70 мкг 2.9% 1.8% 3481 г
Никель, Ni 2.171 мкг ~
Рубидий, Rb 23.7 мкг ~
Селен, Se 7.571 мкг 55 мкг 13.8% 8.4% 726 г
Стронций, Sr 10.69 мкг ~
Фтор, F 8.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49875 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 2.5% 2427 г
Цинк, Zn 0.7132 мг 12 мг 5.9% 3.6% 1683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.314 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.394 г ~
Лизин 0.424 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.453 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.755 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 60.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.681 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.835 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.496 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.923 г min 16.8 г 23.4% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.528 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.443 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.001 г от 11.2 до 20.6 г 53.6% 32.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином E - 27,6 %, витамином K - 16,7 %, кремнием - 52,7 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Салат с рукколой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги