Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Куриная грудка (филе) | 200 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Сметана 10% жирности | 100 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 40 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.9 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1590 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 15.3% | 618 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 9.1% | 1037 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.8% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2892 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.9 мкг | 900 мкг | 4.3% | 4.1% | 2314 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 3.6% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 9.2% | 1034 г |
| Витамин В4, холин | 47.38 мг | 500 мг | 9.5% | 9% | 1055 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.057 мг | 5 мг | 21.1% | 19.9% | 473 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.329 мг | 2 мг | 16.5% | 15.6% | 608 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.037 мкг | 400 мкг | 3.3% | 3.1% | 3068 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.319 мкг | 3 мкг | 10.6% | 10% | 940 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.55 мг | 90 мг | 1.7% | 1.6% | 5806 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.11 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1% | 9091 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.319 мг | 15 мг | 2.1% | 2% | 4702 г |
| Витамин Н, биотин | 4.352 мкг | 50 мкг | 8.7% | 8.2% | 1149 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6333 мг | 20 мг | 23.2% | 21.9% | 432 г |
| Ниацин | 4.996 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.81 мг | 2500 мг | 10.5% | 9.9% | 951 г |
| Кальций, Ca | 107.78 мг | 1000 мг | 10.8% | 10.2% | 928 г |
| Кремний, Si | 0.556 мг | 30 мг | 1.9% | 1.8% | 5396 г |
| Магний, Mg | 41.67 мг | 400 мг | 10.4% | 9.8% | 960 г |
| Натрий, Na | 101.85 мг | 1300 мг | 7.8% | 7.4% | 1276 г |
| Сера, S | 115.52 мг | 1000 мг | 11.6% | 11% | 866 г |
| Фосфор, P | 149.8 мг | 800 мг | 18.7% | 17.7% | 534 г |
| Хлор, Cl | 158.26 мг | 2300 мг | 6.9% | 6.5% | 1453 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.685 мг | 18 мг | 3.8% | 3.6% | 2628 г |
| Йод, I | 8.89 мкг | 150 мкг | 5.9% | 5.6% | 1687 г |
| Кобальт, Co | 6.333 мкг | 10 мкг | 63.3% | 59.8% | 158 г |
| Литий, Li | 0.148 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0426 мг | 2 мг | 2.1% | 2% | 4695 г |
| Медь, Cu | 132.22 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 12.5% | 756 г |
| Молибден, Mo | 6.481 мкг | 70 мкг | 9.3% | 8.8% | 1080 г |
| Олово, Sn | 5.19 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.593 мкг | 55 мкг | 26.5% | 25% | 377 г |
| Стронций, Sr | 9.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 10.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 57.59 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.3% | 6946 г |
| Хром, Cr | 12.41 мкг | 50 мкг | 24.8% | 23.4% | 403 г |
| Цинк, Zn | 0.9222 мг | 12 мг | 7.7% | 7.3% | 1301 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.634 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.727 г | ~ | |||
| Валин | 0.607 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.599 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.49 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.876 г | ~ | |||
| Лизин | 1.091 г | ~ | |||
| Метионин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.378 г | ~ | |||
| Треонин | 0.479 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.19 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.483 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.916 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.054 г | ~ | |||
| Аланин | 0.526 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.819 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.369 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.389 г | ~ | |||
| Пролин | 0.546 г | ~ | |||
| Серин | 0.463 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.433 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.07 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.029 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.094 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.086 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.189 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.618 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.285 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.56 г | min 16.8 г | 9.3% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.723 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.322 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 105,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 105.9 кКал | -% | |
| Белки | 12.3 г | -% | |
| Жиры | 5.4 г | -% | |
| Углеводы | 1.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 78.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином PP - 23,2 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 63,3 %, медью - 13,2 %, селеном - 26,5 %, хромом - 24,8 %
Чем полезен Жульен
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Куриное филе запечённое с овощами
- Горбуша с лимонным соком
- коньяк армянский эривань 5 лет
- Блины с кабачком
- Салат с овощами гриль и мягким сыром
- Удон с говядиной
- Галета со сливами
- шоколад excellence 99 % Франция
- Пицца Биг Кахуна
- Фаршированный перец
- Салат оригинальный с творогом и кедровыми орешками
- Соус Чин-су
- Булочка здобна
- Перекус из творога и орешков
- Куриный рулет с шампиньонами и рис с овощами
- Киноа с арахисом и копченым тофу
- Терияки
- Салат из авокадо и инжира
- Сиртаки
- Соус горчичный бальзамик
- Хлеб белый
- курица вареная грудка
- Вермишель барила
- Запеканка как в саду
- Салат свежий
- Компот из сухофруктов
- Сыр российский
- Тесто для пиццы 2
- Хлеб без муки для низкоуглеводного питания (Боско-л)
- Дрржжи сухие
- Компот
- Буженина запеченная
- Кукурузный пудинг с яблоком
- Форель подкопченая (Моремания)
- Пирожное Грибочки ЗК
- Чай
- Макароны с свинным фаршем
- Пицца с колб.творогом,пл.сыр
- Бисквит шоколадный швейцарский Яшкино
- Multi I
- Сыр Эдам Перекресток
- Выпечка с ябл и сах моя
- Хлеб петровский, формовой
- Мороженое пломбир
- Папайя Вяленая
- Рагу с пупками и гавайской смесью
- Ряженка яблоко с корицей
- Смесь сухофруктов
- Лапша на кур.бульоне
- Куриная грудка в сливочном соусе
- Брауни
- Плов с курицей
- Гречка
- дорадо
- Чипсы чоризо
- Лапша соба с Овощами
- Винегрет
- Индюшка голень тушеная
- Старый Мельник из бочонка ТЁМНОЕ БАРХАТНОЕ
- Плов с индейкой
- Чахохбили.
- ПИВО СВЕТЛОЕ ФИЛЬТРОВАННОЕ ПАСТЕРИЗОВАННОЕ ЧЕШСКИЙ ЗНАК СВЕТЛОЕ
- Соус Кари Ананас
- Индейка с подливом
- Рис отваной
- Яишница
- Жевательный мармелад червячки вуммис
- арахис
- Овощное соте
- Форель хол копч
- Каша перловая
- хлебцы с лимоном
- Шампиньоны с луком
- Греча с курицей
- Хлебцы без добавок
- хлеб из злаков
- торт
- морковка
- Скумбрия в духовке
- хумус с гибами
- Курица филе Hähnchenbrustfilet
- Галеты 5 зёрен
- Шаурма с курицей
- Борщ с капустой и картофелем
- Печень тушеная (говяжья)
- Перец фаршированный (свинина говядина)
- Соус сметанный
- Плов с шампиньонами и бурым рисом
- Сельдь под шубой
- печень минтая
- Пряники
- творог 5%
- Формула 1
- Формула 3
- Хлебцы много зерновые
- лук репчатый
- Нутовый салат с черным рисом
- Перевернутый яблочный пирог
- чеснок
- вода
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
