Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 150 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 250 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.2 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1085 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 9.3% 691 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.6% 982 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 4.4% 1460 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.9% 3428 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 1.2% 5233 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.2% 5319 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.2% 2951 г
Витамин В4, холин 46.99 мг 500 мг 9.4% 6.1% 1064 г
Витамин В5, пантотеновая 0.673 мг 5 мг 13.5% 8.7% 743 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 11.6% 557 г
Витамин В9, фолаты 13.485 мкг 400 мкг 3.4% 2.2% 2966 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 9.85 мг 90 мг 10.9% 7% 914 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.811 мг 15 мг 18.7% 12% 534 г
Витамин Н, биотин 0.523 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9560 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 8.2% 789 г
Витамин РР, НЭ 3.447 мг 20 мг 17.2% 11.1% 580 г
Ниацин 4.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.12 мг 2500 мг 9.1% 5.9% 1101 г
Кальций, Ca 22.89 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4369 г
Кремний, Si 17.47 мг 30 мг 58.2% 37.5% 172 г
Магний, Mg 39.8 мг 400 мг 10% 6.4% 1005 г
Натрий, Na 175.98 мг 1300 мг 13.5% 8.7% 739 г
Сера, S 107.05 мг 1000 мг 10.7% 6.9% 934 г
Фосфор, P 92.8 мг 800 мг 11.6% 7.5% 862 г
Хлор, Cl 251.74 мг 2300 мг 10.9% 7% 914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.2 мкг ~
Бор, B 58.9 мкг ~
Ванадий, V 15.08 мкг ~
Железо, Fe 1.317 мг 18 мг 7.3% 4.7% 1367 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3563 г
Кобальт, Co 5.356 мкг 10 мкг 53.6% 34.5% 187 г
Литий, Li 4.394 мкг ~
Марганец, Mn 0.2693 мг 2 мг 13.5% 8.7% 743 г
Медь, Cu 103.94 мкг 1000 мкг 10.4% 6.7% 962 г
Молибден, Mo 9.803 мкг 70 мкг 14% 9% 714 г
Никель, Ni 4.244 мкг ~
Рубидий, Rb 23.2 мкг ~
Селен, Se 10.152 мкг 55 мкг 18.5% 11.9% 542 г
Фтор, F 59.66 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6705 г
Хром, Cr 12.39 мкг 50 мкг 24.8% 16% 404 г
Цинк, Zn 0.783 мг 12 мг 6.5% 4.2% 1533 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.462 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.709 г ~
Валин 0.505 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.764 г ~
Лизин 1.013 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.765 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 0.769 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 1.135 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 41.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.491 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.347 г min 16.8 г 8% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.445 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.337 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 155,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 18 %, витамином E - 18,7 %, витамином K - 12,7 %, витамином PP - 17,2 %, кремнием - 58,2 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 53,6 %, марганцем - 13,5 %, молибденом - 14 %, селеном - 18,5 %, хромом - 24,8 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 155,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги