Рецепт Пёркёльт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пёркёльт

Перец сладкий красный (Тушение) 670 г
Лук репчатый (Тушение) 387 г
Подсолнечное масло 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Свинина мясная (Тушение) 838 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 886 г
Томатная паста. Консервы 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок (Тушение) 30 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Паприка, перец сладкий молотый 2 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пёркёльт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.6% 1226 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 14.6% 384 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.3% 4212 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.8% 1176 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 1.7% 3192 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163 мкг 900 мкг 18.1% 10.2% 552 г
альфа Каротин 3.557 мкг ~
бета Каротин 1.047 мг 5 мг 20.9% 11.7% 478 г
бета Криптоксантин 36.807 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 113.369 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 7.2% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3% 1875 г
Витамин В4, холин 34.38 мг 500 мг 6.9% 3.9% 1454 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 4.8% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 10.3% 545 г
Витамин В9, фолаты 13.41 мкг 400 мкг 3.4% 1.9% 2983 г
Витамин C, аскорбиновая 33.47 мг 90 мг 37.2% 20.9% 269 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.144 мг 15 мг 14.3% 8% 700 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.782 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6394 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.7% 2034 г
Витамин РР, НЭ 2.7198 мг 20 мг 13.6% 7.6% 735 г
Ниацин 1.461 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.67 мг 2500 мг 12.7% 7.1% 787 г
Кальций, Ca 21.09 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4742 г
Кремний, Si 9.504 мг 30 мг 31.7% 17.8% 316 г
Магний, Mg 22.66 мг 400 мг 5.7% 3.2% 1765 г
Натрий, Na 189.44 мг 1300 мг 14.6% 8.2% 686 г
Сера, S 102.26 мг 1000 мг 10.2% 5.7% 978 г
Фосфор, P 84 мг 800 мг 10.5% 5.9% 952 г
Хлор, Cl 315.38 мг 2300 мг 13.7% 7.7% 729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.1 мкг ~
Бор, B 81.9 мкг ~
Ванадий, V 0.24 мкг ~
Железо, Fe 1.422 мг 18 мг 7.9% 4.4% 1266 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 1.9% 3012 г
Кобальт, Co 8.025 мкг 10 мкг 80.3% 45% 125 г
Литий, Li 36.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.1989 мг 2 мг 9.9% 5.6% 1006 г
Медь, Cu 146.84 мкг 1000 мкг 14.7% 8.2% 681 г
Молибден, Mo 10.77 мкг 70 мкг 15.4% 8.6% 650 г
Никель, Ni 11.562 мкг ~
Олово, Sn 10.83 мкг ~
Рубидий, Rb 138.5 мкг ~
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 0.7% 7857 г
Фтор, F 40 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10000 г
Хром, Cr 9.36 мкг 50 мкг 18.7% 10.5% 534 г
Цинк, Zn 1.1782 мг 12 мг 9.8% 5.5% 1019 г
Цирконий, Zr 1.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.495 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.365 г ~
Валин 0.332 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.431 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.244 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.451 г ~
Заменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.56 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.272 г ~
Глутаминовая кислота 1.05 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 35.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.199 мг ~
бета Ситостерол 5.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.84 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 1.523 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.981 г min 16.8 г 35.6% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.401 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.663 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.199 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 16%
18:2 Линолевая (ud) 2.98 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Пёркёльт составляет 178,3 кКал.

  • Порция = 194 гр (345.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.3 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЁРКЁЛЬТ

Пёркёльт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином C - 37,2 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 12,7 %, кремнием - 31,7 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 80,3 %, медью - 14,7 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 18,7 %

Чем полезен Пёркёльт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пёркёльт, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пёркёльт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты