Рецепт Соус грибной (из шампиньонов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус грибной (из шампиньонов)

Шампиньоны (Жарка) 500 г
Лук репчатый 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 70 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Жарка) 100 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус грибной (из шампиньонов)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.9 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1793 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 4% 2621 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 12.6% 848 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.7% 3982 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 13.8% 769 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.7% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.3 мкг 900 мкг 5.3% 5.6% 1903 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.2% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 12.4% 861 г
Витамин В4, холин 16.66 мг 500 мг 3.3% 3.5% 3001 г
Витамин В5, пантотеновая 1.04 мг 5 мг 20.8% 22.2% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 4.5% 2381 г
Витамин В9, фолаты 19.129 мкг 400 мкг 4.8% 5.1% 2091 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 2.9% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 6.31 мг 90 мг 7% 7.5% 1426 г
Витамин D, кальциферол 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 1.6% 6757 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 1.8% 5882 г
Витамин Н, биотин 8.025 мкг 50 мкг 16.1% 17.1% 623 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.5341 мг 20 мг 12.7% 13.5% 789 г
Ниацин 1.985 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.28 мг 2500 мг 11.5% 12.2% 873 г
Кальций, Ca 25.33 мг 1000 мг 2.5% 2.7% 3948 г
Кремний, Si 3.709 мг 30 мг 12.4% 13.2% 809 г
Магний, Mg 13.09 мг 400 мг 3.3% 3.5% 3056 г
Натрий, Na 78.95 мг 1300 мг 6.1% 6.5% 1647 г
Сера, S 45.28 мг 1000 мг 4.5% 4.8% 2208 г
Фосфор, P 78.2 мг 800 мг 9.8% 10.4% 1023 г
Хлор, Cl 138.53 мг 2300 мг 6% 6.4% 1660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 376.8 мкг ~
Бор, B 91.6 мкг ~
Ванадий, V 2.55 мкг ~
Железо, Fe 0.522 мг 18 мг 2.9% 3.1% 3448 г
Йод, I 10.39 мкг 150 мкг 6.9% 7.3% 1444 г
Кобальт, Co 9.175 мкг 10 мкг 91.8% 97.8% 109 г
Литий, Li 0.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.1803 мг 2 мг 9% 9.6% 1109 г
Медь, Cu 271.74 мкг 1000 мкг 27.2% 29% 368 г
Молибден, Mo 2.245 мкг 70 мкг 3.2% 3.4% 3118 г
Никель, Ni 1.404 мкг ~
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 228.2 мкг ~
Селен, Se 12.255 мкг 55 мкг 22.3% 23.7% 449 г
Стронций, Sr 9.18 мкг ~
Титан, Ti 26.14 мкг ~
Фтор, F 32.29 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12388 г
Хром, Cr 7.04 мкг 50 мкг 14.1% 15% 710 г
Цинк, Zn 0.5625 мг 12 мг 4.7% 5% 2133 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.21 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.238 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.121 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.513 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.595 г ~
18:0 Стеариновая 0.482 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.023 г min 16.8 г 12% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.465 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.409 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Соус грибной (из шампиньонов) составляет 93,9 кКал.

  • Порция = 73 гр (68.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.9 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ГРИБНОЙ (ИЗ ШАМПИНЬОНОВ)

Соус грибной (из шампиньонов) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином H - 16,1 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 11,5 %, кремнием - 12,4 %, кобальтом - 91,8 %, медью - 27,2 %, селеном - 22,3 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен Соус грибной (из шампиньонов)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус грибной (из шампиньонов), калорийность 93,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус грибной (из шампиньонов), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты