Рецепт Котлеты по-киевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты по-киевски

Куриная грудка (филе) (Жарка) 612 г
Панировочные сухари 100 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты по-киевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 340.1 ккал 1684 ккал 20.2% 5.9% 495 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 6.8% 432 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 13.6% 216 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.1% 2576 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.6% 4836 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.7 мкг 900 мкг 23.6% 6.9% 423 г
Ретинол 0.181 мг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 1.1% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 2.9% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 2.7% 1084 г
Витамин В4, холин 92.24 мг 500 мг 18.4% 5.4% 542 г
Витамин В5, пантотеновая 1.236 мг 5 мг 24.7% 7.3% 405 г
Витамин В6, пиридоксин 0.58 мг 2 мг 29% 8.5% 345 г
Витамин В9, фолаты 26.718 мкг 400 мкг 6.7% 2% 1497 г
Витамин В12, кобаламин 0.28 мкг 3 мкг 9.3% 2.7% 1071 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.3% 9574 г
Витамин D, кальциферол 0.582 мкг 10 мкг 5.8% 1.7% 1718 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.712 мг 15 мг 11.4% 3.4% 876 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.082 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 2.626 мкг 50 мкг 5.3% 1.6% 1904 г
Витамин К, филлохинон 23.9 мкг 120 мкг 19.9% 5.9% 502 г
Витамин РР, НЭ 5.4977 мг 20 мг 27.5% 8.1% 364 г
Ниацин 6.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.94 мг 2500 мг 8.6% 2.5% 1169 г
Кальций, Ca 47.44 мг 1000 мг 4.7% 1.4% 2108 г
Кремний, Si 0.296 мг 30 мг 1% 0.3% 10135 г
Магний, Mg 52.26 мг 400 мг 13.1% 3.9% 765 г
Натрий, Na 170.28 мг 1300 мг 13.1% 3.9% 763 г
Сера, S 186.5 мг 1000 мг 18.7% 5.5% 536 г
Фосфор, P 137.8 мг 800 мг 17.2% 5.1% 581 г
Хлор, Cl 142.66 мг 2300 мг 6.2% 1.8% 1612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.6 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 1.707 мг 18 мг 9.5% 2.8% 1054 г
Йод, I 7.24 мкг 150 мкг 4.8% 1.4% 2072 г
Кобальт, Co 7.338 мкг 10 мкг 73.4% 21.6% 136 г
Литий, Li 0.387 мкг ~
Марганец, Mn 0.1308 мг 2 мг 6.5% 1.9% 1529 г
Медь, Cu 97.05 мкг 1000 мкг 9.7% 2.9% 1030 г
Молибден, Mo 9.303 мкг 70 мкг 13.3% 3.9% 752 г
Никель, Ni 0.34 мкг ~
Олово, Sn 1.4 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 21.437 мкг 55 мкг 39% 11.5% 257 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Фтор, F 97.96 мкг 4000 мкг 2.4% 0.7% 4083 г
Хром, Cr 17.68 мкг 50 мкг 35.4% 10.4% 283 г
Цинк, Zn 1.2098 мг 12 мг 10.1% 3% 992 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.681 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.346 г ~
Валин 1.009 г ~
Гистидин* 0.941 г ~
Изолейцин 0.873 г ~
Лейцин 1.533 г ~
Лизин 1.887 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.654 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.422 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.988 г ~
Аспарагиновая кислота 1.5 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.707 г ~
Глутаминовая кислота 2.515 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.842 г ~
Тирозин 0.693 г ~
Цистеин 0.346 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.86 мг ~
бета Ситостерол 4.301 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 14.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.804 г ~
6:0 Капроновая 0.178 г ~
8:0 Каприловая 0.155 г ~
10:0 Каприновая 0.406 г ~
12:0 Лауриновая 0.52 г ~
14:0 Миристиновая 1.695 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.982 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.916 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.224 г min 16.8 г 49% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.181 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.736 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.524 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.911 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Котлеты по-киевски составляет 340,1 кКал.

  • Порция = 155 гр (527.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 340.1 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

Котлеты по-киевски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 29 %, витамином E - 11,4 %, витамином K - 19,9 %, витамином PP - 27,5 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 73,4 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 39 %, хромом - 35,4 %

Чем полезен Котлеты по-киевски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты по-киевски, калорийность 340,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты по-киевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги