Рецепт Аджапсандали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аджапсандали

Баклажан (Тушение) 250 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Петрушка свежая (Тушение) 50 г
Базилик, свежий 5 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аджапсандали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.3 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1749 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.3% 4471 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 13.2% 789 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.8% 3650 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13% 800 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.6% 2824 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 410.3 мкг 900 мкг 45.6% 47.4% 219 г
альфа Каротин 2.486 мкг ~
бета Каротин 2.605 мг 5 мг 52.1% 54.1% 192 г
бета Криптоксантин 14.268 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 98.757 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 3.5% 2903 г
Витамин В4, холин 9.39 мг 500 мг 1.9% 2% 5325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 5.9% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 10.4% 1005 г
Витамин В9, фолаты 25.704 мкг 400 мкг 6.4% 6.6% 1556 г
Витамин C, аскорбиновая 17.94 мг 90 мг 19.9% 20.7% 502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.755 мг 15 мг 25% 26% 399 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.601 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8319 г
Витамин К, филлохинон 144.2 мкг 120 мкг 120.2% 124.8% 83 г
Витамин РР, НЭ 0.8839 мг 20 мг 4.4% 4.6% 2263 г
Ниацин 0.567 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.53 мг 2500 мг 12.2% 12.7% 818 г
Кальций, Ca 42.33 мг 1000 мг 4.2% 4.4% 2362 г
Кремний, Si 16.904 мг 30 мг 56.3% 58.5% 177 г
Магний, Mg 23.18 мг 400 мг 5.8% 6% 1726 г
Натрий, Na 11.97 мг 1300 мг 0.9% 0.9% 10860 г
Сера, S 24.55 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 4073 г
Фосфор, P 45.1 мг 800 мг 5.6% 5.8% 1774 г
Хлор, Cl 55.8 мг 2300 мг 2.4% 2.5% 4122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 457.4 мкг ~
Бор, B 127.4 мкг ~
Ванадий, V 16.17 мкг ~
Железо, Fe 0.87 мг 18 мг 4.8% 5% 2069 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 2.3% 4615 г
Кобальт, Co 3.854 мкг 10 мкг 38.5% 40% 259 г
Литий, Li 33.833 мкг ~
Марганец, Mn 0.2579 мг 2 мг 12.9% 13.4% 775 г
Медь, Cu 144.79 мкг 1000 мкг 14.5% 15.1% 691 г
Молибден, Mo 9.062 мкг 70 мкг 12.9% 13.4% 772 г
Никель, Ni 6.013 мкг ~
Рубидий, Rb 124.4 мкг ~
Селен, Se 0.662 мкг 55 мкг 1.2% 1.2% 8308 г
Стронций, Sr 2.73 мкг ~
Фтор, F 39.25 мкг 4000 мкг 1% 1% 10191 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 9.1% 1139 г
Цинк, Zn 0.5241 мг 12 мг 4.4% 4.6% 2290 г
Цирконий, Zr 1.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.985 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.658 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.274 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 92.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.345 мг ~
Стигмастерол 0.207 мг ~
бета Ситостерол 13.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.663 г min 16.8 г 9.9% 10.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.656 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.494 г от 11.2 до 20.6 г 40.1% 41.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Аджапсандали составляет 96,3 кКал.

  • Порция = 241 гр (232.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.3 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АДЖАПСАНДАЛИ

Аджапсандали богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,6 %, бэта-каротином - 52,1 %, витамином C - 19,9 %, витамином E - 25 %, витамином K - 120,2 %, калием - 12,2 %, кремнием - 56,3 %, кобальтом - 38,5 %, марганцем - 12,9 %, медью - 14,5 %, молибденом - 12,9 %

Чем полезен Аджапсандали

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Аджапсандали, калорийность 96,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аджапсандали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты