Рецепт КартошкаБаклажанФарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КартошкаБаклажанФарш

Фарш свиной, 21% жира 280 г
Картофель 900 г
Баклажан 210 г
Подсолнечное масло 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 44 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КартошкаБаклажанФарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.3 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1344 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 4.7% 1689 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.3% 778 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 3.8% 2106 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3011 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.7% 10714 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 11.1% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 4.2% 1935 г
Витамин В4, холин 7.7 мг 500 мг 1.5% 1.2% 6494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 5.3% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 10.5% 760 г
Витамин В9, фолаты 8.024 мкг 400 мкг 2% 1.6% 4985 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 3.4% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 13.65 мг 90 мг 15.2% 12.1% 659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.485 мг 15 мг 9.9% 7.9% 1010 г
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 70423 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.976 мг 20 мг 9.9% 7.9% 1012 г
Ниацин 0.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429 мг 2500 мг 17.2% 13.7% 583 г
Кальций, Ca 12.25 мг 1000 мг 1.2% 1% 8163 г
Кремний, Si 33.22 мг 30 мг 110.7% 88.3% 90 г
Магний, Mg 18.33 мг 400 мг 4.6% 3.7% 2182 г
Натрий, Na 78.86 мг 1300 мг 6.1% 4.9% 1648 г
Сера, S 51.91 мг 1000 мг 5.2% 4.2% 1926 г
Фосфор, P 73.5 мг 800 мг 9.2% 7.3% 1088 г
Хлор, Cl 120.28 мг 2300 мг 5.2% 4.2% 1912 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 616.1 мкг ~
Бор, B 87.4 мкг ~
Ванадий, V 86.44 мкг ~
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 3.5% 2258 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 1.8% 4559 г
Кобальт, Co 3.432 мкг 10 мкг 34.3% 27.4% 291 г
Литий, Li 55.578 мкг ~
Марганец, Mn 0.1378 мг 2 мг 6.9% 5.5% 1451 г
Медь, Cu 114.71 мкг 1000 мкг 11.5% 9.2% 872 г
Молибден, Mo 6.568 мкг 70 мкг 9.4% 7.5% 1066 г
Никель, Ni 3.781 мкг ~
Рубидий, Rb 302.5 мкг ~
Селен, Se 4.648 мкг 55 мкг 8.5% 6.8% 1183 г
Стронций, Sr 5.37 мкг ~
Фтор, F 20.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19484 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 9.9% 806 г
Цинк, Zn 0.6569 мг 12 мг 5.5% 4.4% 1827 г
Цирконий, Zr 2.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.798 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аргинин* 0.255 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.324 г ~
Лизин 0.359 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.201 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.779 г ~
Аланин 0.242 г ~
Аспарагиновая кислота 0.45 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 0.653 г ~
Пролин 0.183 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 39%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.599 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.562 г min 16.8 г 15.3% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.46 г от 11.2 до 20.6 г 22% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность КартошкаБаклажанФарш составляет 125,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.3 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОШКАБАКЛАЖАНФАРШ

КартошкаБаклажанФарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином C - 15,2 %, калием - 17,2 %, кремнием - 110,7 %, кобальтом - 34,3 %, медью - 11,5 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен КартошкаБаклажанФарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КартошкаБаклажанФарш, калорийность 125,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КартошкаБаклажанФарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты