Рецепт свиная печень жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свиная печень жареная

Печень свиная (Жарка) 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свиная печень жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1194 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 19.7% 360 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.5% 2000 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 4.4% 1610 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.9% 3666 г
Витамины
Витамин А, РЭ 4142.4 мкг 900 мкг 460.3% 326.5% 22 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 13.5% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 2.202 мг 1.8 мг 122.3% 86.7% 82 г
Витамин В4, холин 626.64 мг 500 мг 125.3% 88.9% 80 г
Витамин В5, пантотеновая 6.996 мг 5 мг 139.9% 99.2% 71 г
Витамин В6, пиридоксин 0.62 мг 2 мг 31% 22% 323 г
Витамин В9, фолаты 273.252 мкг 400 мкг 68.3% 48.4% 146 г
Витамин В12, кобаламин 36 мкг 3 мкг 1200% 851.1% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 7.56 мг 90 мг 8.4% 6% 1190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 3.1% 2273 г
Витамин Н, биотин 96.24 мкг 50 мкг 192.5% 136.5% 52 г
Витамин РР, НЭ 20.9798 мг 20 мг 104.9% 74.4% 95 г
Макроэлементы
Калий, K 228.8 мг 2500 мг 9.2% 6.5% 1093 г
Кальций, Ca 13.87 мг 1000 мг 1.4% 1% 7210 г
Кремний, Si 0.48 мг 30 мг 1.6% 1.1% 6250 г
Магний, Mg 22.18 мг 400 мг 5.5% 3.9% 1803 г
Натрий, Na 374.18 мг 1300 мг 28.8% 20.4% 347 г
Сера, S 234.24 мг 1000 мг 23.4% 16.6% 427 г
Фосфор, P 401.9 мг 800 мг 50.2% 35.6% 199 г
Хлор, Cl 575.92 мг 2300 мг 25% 17.7% 399 г
Микроэлементы
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 10.8 мкг ~
Железо, Fe 22.709 мг 18 мг 126.2% 89.5% 79 г
Йод, I 15.9 мкг 150 мкг 10.6% 7.5% 943 г
Кобальт, Co 14.712 мкг 10 мкг 147.1% 104.3% 68 г
Марганец, Mn 0.392 мг 2 мг 19.6% 13.9% 510 г
Медь, Cu 3614.17 мкг 1000 мкг 361.4% 256.3% 28 г
Молибден, Mo 100.78 мкг 70 мкг 144% 102.1% 69 г
Селен, Se 63.96 мкг 55 мкг 116.3% 82.5% 86 г
Фтор, F 2.64 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 151515 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Цинк, Zn 4.8888 мг 12 мг 40.7% 28.9% 245 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 156 мг max 300 мг

Энергетическая ценность свиная печень жареная составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ

свиная печень жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 460,3 %, витамином B1 - 19 %, витамином B2 - 122,3 %, холином - 125,3 %, витамином B5 - 139,9 %, витамином B6 - 31 %, витамином B9 - 68,3 %, витамином B12 - 1200 %, витамином H - 192,5 %, витамином PP - 104,9 %, фосфором - 50,2 %, хлором - 25 %, железом - 126,2 %, кобальтом - 147,1 %, марганцем - 19,6 %, медью - 361,4 %, молибденом - 144 %, селеном - 116,3 %, цинком - 40,7 %

Чем полезен свиная печень жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свиная печень жареная, калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свиная печень жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты