Рецепт Гюльчахрай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гюльчахрай

Курица, цыплята-бройлеры, голень	863 г
Лук репчатый (Тушение)	119 г
Йогурт Натуральный [Активия]	45 г
Йогурт Греческий Teos 2% [Савушкин Продукт]	140 г
Молоко 1,5% [Сметанин]	120 г
Овсяная мука	26 г
Вода	150 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	1 г
Укроп	9 г
Базилик, свежий	3 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сахар песок	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Хмели-Сунели [Kamis]	1 г
Чеснок	20 г

Способ приготовления

Курицу режем на порционные кусочки. Лук полукольцами. И отправляем его обжариваться. Как обжарился лук, вынимаем его на тарелку, а на этой сковороде обжариваем курицу с двух сторон до корочки. В миске смешать молоко и муку. К курице добавляем обжаренный лук, молоко, сметану, соль, сахар и специи. Перемешиваем и доливаем воды, так что бы мясо выглядывало мм на 5. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 30 минут на чуть ниже среднего огне. За 5 минут до готовности добавляем нарубленную зелень и чеснок, перемешиваем и даём настояться. После чего подаём с любым гарниром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гюльчахрай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.7 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1407 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	13.5%	623 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	8.8%	949 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.3%	6083 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.7%	5000 г
Вода	59.2 г	2273 г	2.6%	2.2%	3840 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.5 мкг	900 мкг	1.5%	1.3%	6667 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.032 мкг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.6%	13514 г
бета Криптоксантин	0.247 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	71.87 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	3.3%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	5.5%	1513 г
Витамин В4, холин	31.73 мг	500 мг	6.3%	5.3%	1576 г
Витамин В5, пантотеновая	0.623 мг	5 мг	12.5%	10.4%	803 г
Витамин В6, пиридоксин	0.221 мг	2 мг	11.1%	9.3%	905 г
Витамин В9, фолаты	2.871 мкг	400 мкг	0.7%	0.6%	13932 г
Витамин В12, кобаламин	0.309 мкг	3 мкг	10.3%	8.6%	971 г
Витамин C, аскорбиновая	1.1 мг	90 мг	1.2%	1%	8182 г
Витамин D, кальциферол	0.058 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	17241 г
Витамин D3, холекальциферол	0.058 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.172 мг	15 мг	1.1%	0.9%	8721 г
гамма Токоферол	0.051 мг	~
Витамин Н, биотин	0.075 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	66667 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	2.2%	3871 г
Витамин РР, НЭ	2.9843 мг	20 мг	14.9%	12.4%	670 г
Ниацин	0.051 мг	~
Бетаин	5.083 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	148.16 мг	2500 мг	5.9%	4.9%	1687 г
Кальций, Ca	14.2 мг	1000 мг	1.4%	1.2%	7042 г
Кремний, Si	0.447 мг	30 мг	1.5%	1.3%	6711 г
Магний, Mg	14.72 мг	400 мг	3.7%	3.1%	2717 г
Натрий, Na	194.03 мг	1300 мг	14.9%	12.4%	670 г
Сера, S	112.66 мг	1000 мг	11.3%	9.4%	888 г
Фосфор, P	107.9 мг	800 мг	13.5%	11.3%	741 г
Хлор, Cl	204.65 мг	2300 мг	8.9%	7.4%	1124 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.9 мкг	~
Бор, B	16.5 мкг	~
Ванадий, V	0.11 мкг	~
Железо, Fe	0.589 мг	18 мг	3.3%	2.8%	3056 г
Йод, I	0.38 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	39474 г
Кобальт, Co	0.595 мкг	10 мкг	6%	5%	1681 г
Литий, Li	0.053 мкг	~
Марганец, Mn	0.0576 мг	2 мг	2.9%	2.4%	3472 г
Медь, Cu	48.47 мкг	1000 мкг	4.8%	4%	2063 г
Молибден, Mo	0.889 мкг	70 мкг	1.3%	1.1%	7874 г
Никель, Ni	0.506 мкг	~
Рубидий, Rb	39.2 мкг	~
Селен, Se	12.04 мкг	55 мкг	21.9%	18.3%	457 г
Стронций, Sr	0.49 мкг	~
Фтор, F	12.88 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	31056 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	1.4%	6024 г
Цинк, Zn	1.1779 мг	12 мг	9.8%	8.2%	1019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.476 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	0.751 г	~
Валин	0.506 г	~
Гистидин*	0.309 г	~
Изолейцин	0.493 г	~
Лейцин	0.881 г	~
Лизин	0.972 г	~
Метионин	0.294 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.491 г	~
Триптофан	0.116 г	~
Фенилаланин	0.418 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аланин	0.644 г	~
Аспарагиновая кислота	1.027 г	~
Глицин	0.55 г	~
Глутаминовая кислота	1.713 г	~
Пролин	0.456 г	~
Серин	0.44 г	~
Тирозин	0.389 г	~
Цистеин	0.122 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.066 мг	~
Стигмастерол	0.002 мг	~
бета Ситостерол	0.001 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.029 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.1 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.283 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.171 г	min 16.8 г	12.9%	10.8%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.312 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.31 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.819 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.801 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.148 г	от 11.2 до 20.6 г	10.3%	8.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.99 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.975 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.052 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.045 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.014 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.058 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.014 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.006 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~
Трансжиры	0.027 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.02 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.018 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.008 г	~

Энергетическая ценность Гюльчахрай составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.7 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	59.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГЮЛЬЧАХРАЙ

Гюльчахрай богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 13,5 %, селеном - 21,9 %

Чем полезен Гюльчахрай

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гюльчахрай, калорийность 119,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гюльчахрай, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Филе палтуса в миндальных лепестках

Салат овощной с сыром и яйцом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе